Como e quantas abóboras podem ser mantidas em casa, regras e condições

Muitas pessoas se perguntam como a abóbora pode ser armazenada. Isso é feito em um apartamento ou porão. Para obter bons resultados, vale a pena observar rigorosamente as condições básicas - parâmetros de temperatura e umidade. Preparar a abóbora para armazenamento também é importante. Para que o produto resista a todo o inverno, é importante escolher o método certo. É permitido mantê-lo fresco ou seco. A abóbora também é usada ativamente para fazer vários espaços em branco.

Características do armazenamento de abóbora

Para evitar que as frutas estraguem, vale seguir algumas dicas:

1. Antes de guardar a abóbora em um porão ou apartamento, seque-a ao sol por 1-2 dias.
2. Examine cada fruta cuidadosamente. Na presença de defeitos ou áreas danificadas, o armazenamento de longo prazo deve ser abandonado.Esse produto se deteriorará rapidamente.
3. Não é recomendado manter um vegetal sem caules. O produto é recomendado para ser cozido e consumido imediatamente.
4. Os parâmetros de temperatura devem ser baixos - não mais que +18 graus. O indicador ideal é + 8-10 graus.
5. A umidade também é importante. A configuração ideal é de 80%.
6. Escolha um local escuro para armazenamento. O produto não deve ser exposto ao sol.
7. É importante que as frutas não se toquem. Isso causa processos de putrefação. Se não houver espaço suficiente, vale a pena colocar papel entre eles.
8. A sala precisa de ventilação sistemática. Se o ar estagnar, as frutas podem apodrecer.

Variedades adequadas para armazenamento a longo prazo no inverno

Para que a abóbora fique armazenada durante todo o inverno, é preciso escolher a variedade certa dessa cultura.

Amêndoa

O peso desta fruta pode variar. Varia de 3,5 a 20 quilos. É valorizado pelo seu sabor e aroma agradáveis.

Mamute

Esta cultura atinge 13-16 quilos. Além disso, esta variedade é considerada não muito doce. Sua principal vantagem é sua longa vida útil.

cem libras

Basicamente, os frutos atingem 8-12 quilos. A Inglaterra é considerada a pátria da variedade, mas a abóbora é cultivada na Rússia há mais de 140 anos. O nome está associado ao tamanho particularmente grande de algumas frutas, cujo peso chega a 50-70 quilos.

Biryuchekutskaya 735

Esta abóbora é popular. As pessoas costumam chamá-la de "espanhola". A quantidade de açúcar nas frutas é de 6 a 8%, mas durante o armazenamento esse número aumenta para 12 a 14%. Isso ocorre devido à quebra de polissacarídeos em monossacarídeos. O peso médio é de 10 a 25 kg.

Mozoleevskaya

Esta abóbora tem casca amarela e listras verdes. Esta variedade pertence ao início do meio.Além disso, caracteriza-se pela excelente qualidade de conservação e excelente produtividade. A fruta tem uma polpa laranja densa com um sabor excelente.

Gribovskaya inverno

Na aparência, a abóbora difere das variedades de amadurecimento precoce em uma forma esférica. A planta pertence à categoria de variedades tardias.

mel branco

Esta variedade é caracterizada por pequenos frutos com peso de 1,5 a 2 quilos, dentro da polpa rosa-alaranjada, que se distingue pelo sabor doce.

Mascate

Esta é uma variedade tardia, cujos frutos atingem 4,7-6,5 kg. Eles se distinguem por sua cor creme alaranjada. Dentro há uma polpa densa e suculenta.

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Chalmóide

A abóbora se assemelha a um turbante. A tonalidade da pele pode ser diferente - azul esverdeado ou quase preto. A fruta é caracterizada por um aroma de mel. Eles pesam 6-8 kg.

recepção dalmóide

Esta abóbora é caracterizada por pequenos frutos. Ao armazenar diferentes tipos de frutas, os semi-diamantes devem ser usados ​​primeiro.

Como armazenar em casa

Para ter sucesso no armazenamento de abóbora, algumas diretrizes devem ser seguidas.

Como se preparar bem

As frutas destinadas ao armazenamento a longo prazo são colhidas em clima seco e quente. Nesse caso, vale a pena monitorar a segurança do colmo durante a colheita e o transporte. A área abaixo é considerada muito vulnerável.

Seque o vegetal antes de armazená-lo. Graças a isso, será possível aumentar a duração de seu uso.

Condições de armazenamento

Para que a abóbora resista normalmente ao inverno, é preciso escolher o local certo para ela. Deve estar seco e escuro. O regime de temperatura não é desprezível. Parâmetros adequados são + 5-10 graus.

Também deve-se ter em mente que a alta umidade reduz a duração em 2-3 meses.

Seleção de quartos

Para que as frutas sobrevivam normalmente ao inverno, é preciso ficar atento à escolha do local. Existem várias opções.

Porão ou porão

É melhor guardar o vegetal no porão. Neste caso, recomenda-se respeitar as seguintes regras:

• coloque as frutas nas prateleiras o mais longe possível umas das outras;
• devem estar localizados com o caule para cima;
• é permitido colocar as frutas em redes e pendurá-las no teto.

Apartamento

Muitos moradores da cidade não têm acesso ao porão. Portanto, vale a pena considerar os métodos disponíveis de armazenamento de abóbora em um apartamento.

inteiro sem cortes

Uma abóbora inteira pode ser armazenada em um local fresco e escuro. É melhor organizar os vegetais na despensa. Também é permitido mantê-lo em uma varanda envidraçada. Nesse caso, vale a pena focar nos seguintes recursos:

1. Iluminação. É aconselhável colocar as frutas em uma sala escura e protegê-las do sol. Uma despensa é mais adequada para tais condições. Na varanda, vale a pena fornecer proteção adicional contra a luz - por exemplo, cobrir os vegetais com jornais.
2. Condições de temperatura. Para preservar a frescura do vegetal, o regime deve ser mantido a + 8-10 graus. Deve-se ter em mente que a temperatura na despensa costuma ser mais alta. Isso significa que a abóbora estragará mais rápido.
3. Umidade. Este valor deve ser de 70-80%. Na varanda durante as chuvas não é difícil manter esse nível. Vale colocar um umidificador na despensa e garantir a circulação do ar.

Corte

Pode não haver espaço suficiente no apartamento para guardar uma abóbora inteira. Em tal situação, vale a pena usar a fruta cortada. Você pode armazená-lo na geladeira ou fazer o seguinte:

• trate as fatias com óleo vegetal - isso ajudará a evitar que murchem;
• verifique sistematicamente a abóbora, removendo fragmentos secos ou podres;
• colocar papel alumínio sobre os cortes ajudará a impedir o murchamento.

no congelador

Muitas vezes, as frutas são colocadas no freezer. Existem diversas variações desse método.

Cru

Para armazená-lo, você deve fazer o seguinte:

• limpar a fruta das sementes;
• corte e coloque em um saco;
• coloque no congelador.

branqueado

Para preparar um vegetal dessa maneira, você precisa seguir estas etapas:

• coloque a abóbora em uma peneira;
• coloque em água fervente por 3 minutos;
• em seguida, mergulhe imediatamente em água fria pelo mesmo tempo;
• fresco e seco.

desgastado

Abóbora ralada ocupa menos espaço no congelador. Para isso, recomenda-se picar e ralar em um ralador grosso, sendo permitido o uso de copos de plástico, vasilhas ou potes de gelo como recipientes.

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Cozinhou

Nesse caso, toda a abóbora deve ser descascada por dentro e cortada em rodelas grandes. Coloque-os em uma assadeira, com a pele voltada para baixo. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 1 hora. É permitido guardar o vegetal acabado em pedaços ou na forma de purê de batata.

espaços em branco

Mesmo quando as condições de armazenamento são adequadas, a abóbora pode perder sua utilidade e sabor. Os espaços em branco ajudarão a adicionar variedade ao menu.

Decapagem

Para esta receita, frutas com polpa densa são adequadas.Para fazer isso, você precisa seguir estas etapas:

1. Corte em cubos pequenos.
2. Escalde por 3 minutos e deixe esfriar.
3. Coloque em potes de vidro.
4. Faça uma marinada misturando 1 colher grande de açúcar, 1 colher pequena de sal, um pau de canela, 5 cravos, 6 sementes de pimenta da Jamaica. Reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Adicione 125 ml de vinagre a 9% à mistura.
6. Despeje a marinada sobre a abóbora e enrole.

purê de abóbora

Este produto tem um sabor agradável. Ao mesmo tempo, há pouco açúcar em sua composição. Portanto, a preparação pode fazer parte da dieta. Para fazer isso, você deve fazer o seguinte:

• pegue 500 gramas de abóbora e a mesma quantidade de damascos;
• moer alimentos com um liquidificador;
• coloque 1,5 xícaras de açúcar;
• cozinhe em fogo baixo por 2 horas;
• adicione 1 colher de chá de ácido cítrico.

frutas cristalizadas

Este é um produto saudável e saboroso, para o qual vale a pena fazer o seguinte:

1. Corte a abóbora em pedaços pequenos.
2. Faça xarope de açúcar. Para fazer isso, pegue 200 mililitros de água, 1,5 kg de açúcar, um pouco de ácido cítrico e baunilha. Cozinhe a mistura até que fique grossa.
3. Coloque os pedaços picados na calda e ferva.
4. Resfrie a mistura e deixe ferver novamente. O procedimento é repetido 3 vezes.
5. Coloque as frutas cristalizadas em uma peneira e seque.

É permitido armazenar a sobremesa pronta por um ano inteiro. Recomenda-se fazer isso em uma jarra de vidro. Deve ser coberto com pergaminho e bem fechado.

Seco

Fatias finas de abóbora são um ótimo substituto para batatas fritas. Para preparar este prato, você deve fazer o seguinte:

1. Corte a abóbora em cubos de 5x5 cm.
2. Corte cada um dos cubos em pequenas fatias de até 3 milímetros de espessura.
3. Mergulhe em água fervente por 3 minutos e coloque em uma bandeja.
4. Coloque em um secador elétrico por 6 horas a uma temperatura de 55 graus. Depois disso, seque por mais 2 horas a uma temperatura de 70 graus.
5. Na ausência de secador, é permitido o uso de forno. Recomenda-se definir a temperatura em 40 graus. Este processo levará 6 horas.

Caviar de abóbora com legumes

Este pudim pode ser armazenado durante todo o inverno. Para prepará-lo, você precisa seguir estas etapas:

1. Pegue 1 quilo de abóbora descascada, 500 gramas de cenoura, 2 cebolas.
2. Ferva a abóbora, rale as cenouras e pique a cebola.
3. Refogue levemente a cebola com a cenoura e acrescente os temperos.
4. Misture os legumes e moa no liquidificador.

sementes de abóbora

Para preparar as sementes, você precisa fazer o seguinte:

1. Descasque-os cuidadosamente da polpa.
2. Espalhe em uma assadeira e deixe secar. Isso deve ser feito em uma sala bem ventilada.
3. Coloque a assadeira em forno pré-aquecido a 40 graus.
4. Mantenha 2 horas. É importante garantir que as sementes não fiquem pretas ou marrons.

abóbora em pó

Os amantes do suco de abóbora sempre têm muita polpa no espremedor. Pode ser usado para fazer um produto útil - pó de abóbora. Depois disso, pode ser usado para cozinhar. Para criar um produto, você precisa fazer o seguinte:

1. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque a polpa sobre ela.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 135 graus.
3. Mexa a mistura a cada 2 minutos e observe para não queimar.
4. Moa o produto preparado com um liquidificador ou moedor de café.

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geléia de limão

Para fazer uma geléia saudável, você precisará de 1 quilo de abóbora e açúcar, 5 a 7 pedaços de cravo, 2 limões.

Descasque a abóbora e corte-a em cubos de 1 cm.Polvilhe com açúcar e deixe por várias horas. Coloque em fogo baixo e deixe ferver. Cozinhe por meia hora. Retire as raspas do limão, pique a polpa no liquidificador, junte à geléia e retire do fogo. Coloque em uma jarra.

Como guardar para decoração

A abóbora é frequentemente usada para fins decorativos. Para isso, vale a pena prepará-lo corretamente.

Secagem

Primeiro de tudo, você precisa secar frutas de alta qualidade. Graças a isso, a abóbora será adequada para a criatividade.

No forno

Para fazer isso, coloque uma abóbora inteira no forno e aqueça a 60 graus. Isso deve ser feito gradualmente para que o feto não sofra flutuações bruscas de temperatura. Leva de 2 a 8 horas para secar a abóbora. Recomenda-se virar a cada 30 minutos.

Naturalmente

Para isso, recomenda-se colocar o vegetal em local seco, escuro e fresco. Às vezes vale a pena conferir para perceber os processos de putrefação. Desta forma, a fruta é seca por 3-4 meses.

secador de cabelo

Este é o método mais acessível, mas bastante trabalhoso. É recomendado para frutas pequenas. Uma abóbora com diâmetro inferior a 40 centímetros pode ser seca em 2 a 3 horas. Nesse caso, vale a pena usar uma temperatura média.

Em um secador elétrico

Se você tiver um secador elétrico, pode usar este aparelho. Para fazer isso, é recomendável definir o modo moderado e deixar a tampa entreaberta.

armazenamento de artesanato

Os artesanatos não são tão sensíveis às flutuações de temperatura quanto as frutas comestíveis. Portanto, é permitido armazená-lo em temperaturas de até +30 graus. Nesse caso, é indesejável colocar o produto em uma sala com temperatura abaixo de +10 graus.A pele seca pode rachar, fazendo com que o artesanato perca suas propriedades decorativas.

Não é recomendado colocar a decoração em ambientes com alta umidade. Além disso, é aconselhável excluir o contato com a água. Esses fatores causarão amolecimento e apodrecimento do feto. Como resultado, a embarcação pode deformar.

Para minimizar a influência de fatores externos, recomenda-se cobrir o produto com tinta ou verniz.

Erros comuns

A violação das condições de armazenamento é considerada o principal motivo de danos à abóbora madura de alta qualidade. Configurações de temperatura e umidade muito altas ou muito baixas levarão a danos prematuros ao feto. Se as instalações estiverem mal preparadas, insetos nocivos podem aparecer nela. Isso causará danos à fruta. Além disso, problemas podem estar associados a erros durante a limpeza. Se aparecerem hematomas ou arranhões na pele, o prazo de validade será significativamente reduzido. Legumes mal secos podem apodrecer rapidamente.

Armazenar perto de frutas e vegetais que produzem gás etileno é considerado outro erro. Por esse motivo, não é recomendável armazenar a abóbora perto de tomates, peras e maçãs.

dicas e truques

Seguir as recomendações de armazenamento deste produto permitirá obter excelentes resultados:

• é proibido lavá-lo antes de guardar um vegetal;
• os restos da terra são cuidadosamente removidos com uma escova;
• para que os frutos durem mais tempo, ao cortar vale a pena deixar 3-4 centímetros de caule;
• a temperatura de armazenamento deve ser de + 5-15 graus;
• a sala deve ser sistematicamente ventilada;
• recomenda-se que os vegetais sejam colocados com 10 a 15 centímetros de distância;
• Inspecione as frutas semanalmente.

Existem muitos métodos para armazenar abóbora.Isso pode ser feito em um porão ou apartamento usando vários dispositivos. Uma excelente opção seria preparar espaços em branco do produto. Uma variedade de métodos ajuda você a escolher a opção mais adequada.