Quanto você pode e como armazenar corretamente pimentões recheados no freezer
A preparação de alimentos caseiros é conveniente em nossa vida diária. Depois de um dia difícil, muitas donas de casa praticamente não têm tempo livre para preparar o jantar para toda a família. Nesses casos, os produtos semiacabados caseiros preparados para o futuro tornam-se uma verdadeira salvação. Pimenta com carne picada é justamente considerada um dos espaços em branco favoritos. Descubra quantos pimentões recheados crus ou cozidos você pode guardar no freezer.
Condições e locais de armazenamento ideais
Se você congelar um produto semiacabado, a dona de casa sempre terá deliciosos pratos caseiros à mão. A vantagem de um vegetal congelado com carne picada é que ele não perde suas propriedades originais após o descongelamento. A aparência e o sabor são preservados. O armazenamento em temperaturas abaixo de zero é adequado para peças com núcleo e produtos semiacabados tratados termicamente.
Temperatura ideal de armazenamento: -19 ... -30 graus. Utilidade, substâncias valiosas de pimenta são preservadas ao máximo durante o congelamento rápido. Ajuda a manter a forma, densidade e suculência do produto.
Os pimentões recheados assados podem ser armazenados na geladeira a uma temperatura de 0 ... + 5 graus. O prazo de validade é assim consideravelmente reduzido.
O produto semi-acabado é embalado em porções, pois não é permitido o descongelamento repetido do prato. O vegetal com carne picada é colocado em sacos, tentando retirar totalmente o ar do interior. A embalagem é bem amarrada para que o ar e odores estranhos não entrem no recipiente. Para não esquecer a data de embalagem, são colocadas marcações na embalagem.
Como congelar adequadamente para armazenamento a longo prazo?
Prepare o prato de acordo com a receita. Os pimentões recheados com carne picada podem ser armazenados de duas formas: crus e cozidos.
Cru
A tábua de corte é coberta com filme plástico. Os produtos semiacabados são colocados sobre eles para que não se toquem. Primeiro, eles são enviados para a prateleira da geladeira, resfriados por cerca de uma hora. Após o resfriamento, as matérias-primas são enviadas para o freezer.
Uma tábua com legumes recheados é colocada no fundo da prateleira do congelador. A temperatura mínima de armazenamento deve ser de -18 graus. Se a câmera tiver uma função de congelamento rápido, é aconselhável usá-la.
Após 3 horas, você pode retirar o produto semi-acabado e verificar seu grau de congelamento. Se a estrutura do vegetal for mole, ele é enviado para congelamento adicional. Não é recomendado deixar pimenta e carne picada na tábua por mais de 8 horas, caso contrário, absorverá odores estranhos. Assim, o sabor do produto será significativamente reduzido.
Depois que o produto semiacabado é completamente congelado, ele é embalado em sacos ou recipientes herméticos. O recipiente de plástico é adicionalmente embrulhado com filme plástico para que o ar não entre.É conveniente embalar a pimenta em porções, dependendo do número de pessoas da família.
Cozinhou
Pimenta tratada termicamente com carne picada é deixada sobre a mesa para resfriar o produto à temperatura ambiente. Em seguida, o prato acabado é colocado na geladeira por várias horas. Após o resfriamento, eles são empilhados em porções em um recipiente.
Se houver molho, adicione-o em porções à pimenta. O recipiente é fechado com tampa, embrulhado em papel alumínio e colocado no congelador, o prato congela junto com o molho, não será mais possível dividir em porções. Portanto, o produto é imediatamente embalado para que cada parte possa ser descongelada e cozida separadamente de cada vez.
Simplesmente descongele um prato cozido de duas maneiras: na geladeira ou no micro-ondas. Em seguida, os pimentões recheados são aquecidos no fogão, no forno ou no micro-ondas.
As sobras do molho de cozimento podem ser congeladas separadamente em um recipiente. Um pouco de espaço é deixado no recipiente para que as paredes do recipiente não rompam sob pressão durante o congelamento.
Sobre a vida útil
É possível conservar por muito tempo o produto com suas qualidades nutricionais e externas originais, sob certas condições. O prazo de validade de um produto semiacabado bruto chega a 1,5 meses. Depois de cozido, o prato pode ser armazenado por até 4 meses no freezer. O produto adquirido na loja é armazenado de acordo com a data indicada na embalagem.
Pimentões congelados são preparações de inverno ideais que podem ser preparadas como uma refeição diária ou festiva. Sujeito às condições e prazo de validade do produto semiacabado após o descongelamento, ele manterá propriedades úteis, estrutura e aroma delicados e agradáveis.