Como e quanto você pode armazenar tâmaras em casa

Muitas pessoas se perguntam qual a melhor forma de armazenar datas. Para armazenar com sucesso este produto, vale a pena considerar sua variedade. Além disso, as frutas podem ser vendidas frescas, secas ou espremidas. Para mantê-los frescos por um longo período de tempo, vale a pena usar uma geladeira ou freezer. A umidade e a temperatura são de grande importância.

Recursos de armazenamento de data

É permitido armazenar tâmaras secas em temperatura ambiente por no máximo 2 meses. Neste caso, recomenda-se ter em conta as seguintes regras:

• lave o produto imediatamente antes de usar;
• armazene em um frasco hermético ou recipiente bem fechado;
• proteger da luz solar direta.

Um local fresco e escuro ajudará a prolongar a vida útil do produto. Frutos secos são caracterizados por um alto teor de umidade. Portanto, é perfeitamente permitido colocá-los na geladeira. Neste caso, o produto deve ser colocado em um recipiente de vidro ou plástico e bem fechado.

Seguir essas recomendações ajudará a evitar rachaduras na fruta. Além disso, eles não absorvem aromas estranhos. O regime de temperatura ideal é de 0 graus. Isso mantém as datas por 1 ano.Por um período mais longo, as frutas podem ser armazenadas no freezer. Em temperaturas negativas, os frutos secos descansam por vários anos. Além disso, esse método também tem uma desvantagem. Após o descongelamento, as frutas perdem a forma.

Condições ideais de armazenamento

Para armazenar datas por muito tempo, você deve observar os parâmetros de temperatura e umidade. Capacidade de armazenamento e iluminação também são importantes.

Temperatura

As tâmaras secas podem ser armazenadas a uma temperatura de + 5-20 graus. Em clima quente, os frutos macios começarão a fermentar e os frutos duros adquirirão uma consistência de caroço.

A temperatura de armazenamento de tâmaras frescas não deve exceder +5 graus.

Umidade

Frutas doces não gostam de alta umidade. Portanto, recomenda-se manter um indicador de no máximo 70% no local de armazenamento.

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Iluminação

O produto não tolera luz solar direta. Para armazenar frutas por muito tempo, você precisará colocá-las em um armário de cozinha ou geladeira.

Recipiente

É melhor armazenar frutas frescas em uma caixa de papelão. Um saco de papel também é perfeito para essa finalidade. Frutos secos conservam-se bem num recipiente de plástico. Um pote de vidro com tampa também é uma ótima opção. Se você planeja comer tâmaras em um curto período de tempo, pode colocá-las em um saco plástico.

Como escolher o certo

A melhor opção seriam as tâmaras que amadureceram e secaram na palmeira, após o que foram colhidas manualmente. No entanto, encontrar essas frutas hoje pode ser muito difícil. Os fabricantes são frequentemente forçados a recorrer à secagem em forno. Isso acelera o cozimento das frutas secas.

Em caso de tratamento incorreto, existe o risco de deterioração da aparência dos frutos e redução do prazo de validade.

Para escolher datas de alta qualidade, você deve se concentrar nos seguintes recursos:

1. O amadurecimento da fruta é evidenciado pela cor marrom escura uniforme da fruta. Se tiverem um tom claro ou irregular, isso indica amadurecimento insuficiente.
2. Se a fruta seca inteira tiver um brilho brilhante e doçura moderada, isso indica que ela foi seca mecanicamente ou processada com gordura.
3. Melhor favorecer tâmaras sem caroço. Graças a isso, será possível reduzir a probabilidade de processamento químico e reter o máximo de elementos úteis.

Os seguintes sinais indicam baixa qualidade da fruta:

1. Pedaços de açúcar branco e frutas pegajosas indicam imersão em calda. Essas datas são consideradas insalubres. Além disso, os microorganismos bacterianos se multiplicam ativamente em um ambiente ameno.
2. Tonalidade muito escura, rachaduras, descamação da casca indicam secagem rápida da fruta no forno. Muito provavelmente, altas temperaturas foram usadas para isso. Essas frutas têm uma consistência desagradável e grudam nos dentes.
3. Se as tâmaras tiverem uma consistência amassada e cheiro de fermentação, isso indica que não foram secas o suficiente. Além disso, esses sinais indicam baixa qualidade do produto.

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Métodos de armazenamento doméstico

Existem várias maneiras de armazenar datas.

Geladeira

Um dos locais mais indicados para guardar um produto é a geladeira. As frutas devem ser colocadas em potes de vidro. Também é aceitável usar recipientes de plástico. O produto preparado deve ser colocado na geladeira.Nessas condições, a fruta pode descansar por vários meses. Ao mesmo tempo, seu sabor e benefícios serão preservados. O regime de temperatura deve ser de 0 ... + 5 graus.

As tâmaras não devem ser armazenadas em sacos plásticos. Não é recomendável lavá-los antes de colocá-los na geladeira.

Congeladas

Frutas frescas e secas podem ser congeladas. Para fazer isso, é recomendável colocá-los em um recipiente de plástico ou embrulhá-los em sacos. Ao mesmo tempo, você não deve lavar as tâmaras. Nesta forma, os frutos podem durar 5 anos e reter a maior parte dos nutrientes.

custos

Ao comprar frutas em caixa de papelão, é permitido colocá-las na geladeira. Se a fruta foi comprada em um recipiente diferente, ela pode ser transferida para um saco de papel. A melhor opção para armazenar tâmaras é uma prateleira embaixo do freezer. O regime de temperatura neste compartimento deve ser de 0 graus.

Frutas frescas devem ser lavadas antes de comer. Isso ocorre porque as frutas hoje são frequentemente tratadas com produtos químicos nocivos para aumentar a vida útil. Se houver uma película branca na superfície das frutas ou elas apresentarem odor desagradável, o produto deverá ser descartado.

Imprensa

É permitido armazenar as tâmaras prensadas em condições de ambiente, desde que tenham sido submetidas a um tratamento especial - pasteurização. Para evitar que os produtos sequem, eles são embrulhados em papel. Você também pode usar um saco plástico. É indesejável manter as datas na luz. Recomenda-se colocá-los em um local escuro e fresco. O prazo de validade do produto está indicado na embalagem. Mantém a sua frescura durante muito tempo. No entanto, os especialistas aconselham comer essas tâmaras dentro de um ano.

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Seco

Para armazenar frutas secas, você deve seguir estas etapas:

1. Coloque as frutas secas em uma jarra de vidro ou recipiente de plástico com tampa hermética. Graças a isso, eles não serão desgastados, absorverão odores estranhos ou serão atacados por insetos.
2. Coloque o recipiente na geladeira. Vale a pena escolher um compartimento com temperatura de 0 graus.
3. Não é recomendado misturar tâmaras com outras frutas. Cada variedade tem seus próprios parâmetros de umidade. Essa proximidade danificará a fruta.
4. Não lave as frutas secas antes de guardá-las. Isso fará com que a camada oleosa protetora seja removida. Essas frutas se deteriorarão rapidamente.
5. Lave as tâmaras com água quente antes de consumi-las. Isso ajudará a remover patógenos de sua superfície.

Dicas e truques adicionais

Para manter o produto por muito tempo, recomenda-se seguir estas regras:

1. Faça uma pasta com tâmaras. Pode ser usado no lugar do açúcar.
2. Recomenda-se lavar a fruta imediatamente antes de usar.
3. Não armazene frutas em locais quentes.
4. Não é recomendado misturar frutas diferentes.

As tâmaras são consideradas muito despretensiosas em termos de armazenamento de frutas secas. Essas frutas toleram facilmente as flutuações de temperatura. No entanto, eles podem ser armazenados na geladeira ou congelados.