Como e onde é melhor guardar romãs em casa, recomendações
Os frutos da romã aparecem nas prateleiras das lojas no outono. Seus grãos têm qualidades benéficas. Eles contêm aminoácidos, vitaminas, minerais. Portanto, muitas donas de casa tentam manter os frutos saudáveis por muito tempo, usando alguns truques. Existem certas regras e métodos para escolher uma romã e mantê-la. Aprenda a armazenar adequadamente as romãs em casa.
Regras para escolher uma romã para armazenamento a longo prazo
As qualidades originais do produto podem ser mantidas até a próxima safra, desde que seja feita a escolha certa, respeitadas as condições de armazenamento. Para que os pedaços não percam a suculência, o sabor, determine o amadurecimento da colheita.
Os principais parâmetros pelos quais se distinguem frutas maduras e suculentas:
- Casca - dependendo da variedade, pode ter uma cor diferente. Nos frutos maduros é uniforme, sem manchas características e outras tonalidades. A uniformidade é o sinal de uma colheita saudável. A baga madura é coberta por uma casca fina e seca, através da qual as sementes são facilmente sondadas. Se for detectada umidade, será necessária uma secagem adicional da romã.
- A coroa - em frutas maduras é seca e aberta. Uma romã verde tem uma coroa verde.
- Grãos - sementes maduras racham levemente com leve pressão.
- Peso - a alta qualidade do produto é garantida se a fruta tiver um peso impressionante. Bagas claras indicam que há pouco suco nas sementes, elas começaram a secar.
Ao escolher uma cultura madura, preste atenção à ausência de manchas marrons, fragmentos podres, rachaduras. Esses sinais aparecem apenas em produtos defeituosos.
Condições ideais de armazenamento
Para o armazenamento a longo prazo de frutas de romã, são escolhidas áreas sombreadas com umidade e temperatura ideais. Quaisquer locais ou salas onde a temperatura do ar seja + 1 ... + 10 são adequados. Pode ser um porão, uma adega, uma geladeira. O ar seco afeta negativamente a qualidade da fruta, as sementes secam. Com excesso de umidade, a romã apodrece e se deteriora.
As peças não devem ser expostas à luz solar direta, luz brilhante. Uma varanda sem isolamento também não é adequada. Nos equipamentos de refrigeração, a temperatura de armazenamento é mantida em + 1 ... + 5. Assim, os frutos exóticos são mantidos inteiros por um mês.
Métodos e condições de armazenamento
Após a compra, o fiador é deixado em temperatura ambiente, colocado na varanda, na geladeira ou no freezer. Cada condição de armazenamento tem suas próprias características.
na sacada
No inverno, as romãs são deixadas apenas na varanda envidraçada e isolada. A temperatura nele deve ser de +5. Cada fruta é embrulhada em papel. Eles são empilhados em uma única camada em uma caixa pré-preparada ou caixa de papelão. Vários orifícios são pré-cortados nele.
Para evitar que os raios do sol incidam sobre as bagas, elas são cobertas com uma camada de tecido ou um pedaço de papelão.Nesta forma, as romãs duram cerca de 5 meses. Para reduzir a evaporação da umidade da fruta, a coroa é regada com uma mistura de argila, deixada secar completamente e longe de fontes de luz.
Na geladeira
As frutas são colhidas na prateleira inferior do equipamento de refrigeração, a principal condição é manter a umidade ideal. Não coloque o produto em um saco plástico, pois o acúmulo de condensação fará com que ele apodreça. A umidade ideal é de 75-85%.
A uma temperatura de + 4 ... + 6, a colheita é armazenada por vários meses. Em baixa temperatura: +1 - até 9 meses. As frutas são embrulhadas em folhas de papel, evitando que entrem em contato umas com as outras. Caso contrário, ocorrerá apodrecimento e danos.
no congelador
Na forma congelada, os grãos são armazenados por um ano, mas ao mesmo tempo perdem algumas de suas propriedades úteis. Frutas inteiras ou amêndoas descascadas podem ser armazenadas congeladas. Mas as sementes individuais ocupam um espaço mínimo de armazenamento. Frutas ligeiramente danificadas podem ser armazenadas congeladas. Eles são limpos, os grãos estragados são removidos, colocados em recipientes de armazenamento e colocados no freezer. Observe o regime de temperatura -18. É conveniente armazenar amêndoas frágeis em recipientes de plástico que resistam a temperaturas congelantes.
Durante o armazenamento, observe as proximidades das mercadorias (longe de peixes, frutos do mar). Você não precisa lavar o feijão antes de congelá-lo. Por conveniência, são dispostos em porções, pois não é permitido recongelar.
Em uma panela de barro
As frutas do sul podem ser armazenadas por muito tempo usando o método incomum de argila. Selecione apenas amostras inteiras sem danos, manchas e outras neoplasias.A cauda deve ser seca e de cor marrom.
Uma mistura de argila e água é preparada. A consistência deve se assemelhar a creme azedo espesso. A parte superior da fruta é abaixada na solução resultante, mergulhando a coroa. Espalhe sobre uma superfície seca, espere a argila secar completamente. No segundo dia, as manipulações são repetidas. As bagas são enviadas para armazenamento em local seco.
Dicas e truques adicionais
Para manter a romã por muito tempo, ela é periodicamente classificada, as partes estragadas são removidas. Frutos do sul descascados podem ser guardados por 4 dias. É aconselhável usá-lo durante este período. Na ausência de cave ou adega, as romãs mantêm perfeitamente as suas qualidades originais à temperatura ambiente ou na varanda.
Observando as condições adequadas de armazenamento, você pode desfrutar de sementes de romã saudáveis durante todo o ano até a próxima colheita. O congelamento é a única maneira de preservar frutas cortadas por muito tempo.