Como armazenar damascos secos em casa

Muitas pessoas se perguntam qual a melhor forma de armazenar damascos secos em casa. Você pode fazer isso em temperatura ambiente ou usar a geladeira. Algumas pessoas congelam este produto. Para obter bons resultados no armazenamento de damascos, é necessário preparar adequadamente o produto, escolher um recipiente e processá-lo. A proteção contra pragas de insetos também é importante.

Características de armazenamento de damascos secos

Existem várias opções para secar damascos. As frutas podem ser cortadas, usadas inteiras ou sem caroço. Para obter damascos secos, os frutos devem ser cortados ao meio ou em quartos.Este produto traz grandes benefícios para o corpo. Isso se deve à presença de beta-caroteno, vitaminas, ácidos orgânicos na composição. Frutas secas também contêm glicose e frutose. Frutos secos contêm muito potássio, fósforo, ferro. As variedades da Ásia Central são secas ao sol.

Para preparar damascos, as frutas são secas junto com as sementes.Graças a isso, é possível normalizar os processos digestivos, reduzir os parâmetros de pressão e melhorar o funcionamento do órgão da visão. Kaisa também é considerada uma opção útil. Esta colheita é feita de frutas inteiras, que são secas ao ar livre. As bagas têm uma pele inteira quando a semente é extraída.

É permitido armazenar damascos secos prontos na geladeira. Frutos secos podem ser armazenados na geladeira por 6 meses. Você pode guardar damascos secos no apartamento ou no campo.

Condições ideais de armazenamento

Para preservar com sucesso as frutas, elas devem receber um regime de temperatura ideal. Os indicadores de umidade e iluminação não são insignificantes.

Temperatura

Damascos secos podem ser armazenados no freezer ou na geladeira. Para que a sala mantenha seu frescor por mais tempo, ela deve ser colocada em um armário fechado. Pode ser na varanda ou no closet. Ao mesmo tempo, é proibido manter frutas secas perto do fogão, radiador, banheira, pia. Frutas secas ao sol são bem guardadas no sótão.

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Nesse caso, é importante levar em consideração o regime de temperatura. Deve ser + 15-20 graus. Se esta recomendação for violada, as pragas começarão a se multiplicar ativamente em frutas secas.

Umidade

Os indicadores de umidade não são desprezíveis. Eles devem estar em 65%.

Iluminação

Recomenda-se armazenar damascos secos e damascos secos em local escuro. No entanto, é proibido misturá-los com outras frutas. Caso contrário, existe o risco de perda de sabor.

Como escolher o recipiente certo

Para uma boa conservação da fruta, é importante escolher o recipiente certo.Não armazene frutas secas em sacos de linho. Eles permitem que a umidade passe facilmente. Como resultado, o produto começará a se deteriorar rapidamente. Não é recomendado armazenar suprimentos em recipientes de metal. Isso causará oxidação e perda de sabor. Um saco plástico também é uma má opção. Nessas condições, o mofo crescerá rapidamente nos damascos, o que danificará a fruta.

Também deve-se ter em mente que as pragas podem mastigar facilmente o saco, pois são atraídas pelo cheiro doce de frutas secas.

As embalagens só podem ser usadas para armazenar damascos secos no freezer.

É melhor armazenar frutas em um recipiente de vidro com tampa hermética. Nesses pratos, as frutas secas retêm perfeitamente seu sabor e aroma. Além disso, evita os ataques de fungos e parasitas. Para armazenamento de curto prazo, uma caixa de madeira ou papelão seria uma ótima opção. Também é permitido o uso de pratos de cerâmica.

Tratamento antes do armazenamento a longo prazo

A maneira mais fácil e econômica de preparar damascos secos é pendurar a fruta descascada em uma corda. Recomenda-se colocá-los em local com excelente circulação de ar. Antes de secar, os damascos devem ser colocados em água com suco de limão. Para fazer isso, tome 1 colher pequena de suco por 1 litro de água. Graças a este procedimento simples, os damascos não escurecem. Frutas pré-selecionadas e processadas devem ser sem caroço. Se desejar, é permitido cortá-los em pedaços.

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Ao escolher um método de secagem natural, coloque os damascos em uma superfície plana.No entanto, devem ser mantidos em local fresco e com boa circulação de ar. Todo o processo leva vários dias. As frutas devem ser espalhadas em uma camada fina. É importante que eles se toquem. Em seguida, devem ser levados ao sol por 7 dias e secos. Recomenda-se comer damascos prontos em seis meses.

Se você planeja usar um forno, faça o seguinte:

• coloque um pano natural na grade e coloque os damascos em uma camada fina;
• aqueça o forno a +50 graus, aumentando gradualmente o regime de temperatura para +70 graus;
• vire a fruta de vez em quando - isso ajudará a obter uma secagem uniforme;
• depois de uma hora, coloque os damascos secos em uma assadeira forrada com papel manteiga e continue secando.

Para obter uma colheita, os damascos devem ser secos por 10 a 12 horas. O processo pode ser finalizado quando a fruta ficar elástica. Quando espremido, nenhum suco deve sair. Para manter o frescor das frutas secas por muito tempo, elas podem ser colocadas em saquinhos de gaze e penduradas em local fresco e bem ventilado. Deve ter um nível mínimo de umidade. O regime de temperatura não deve exceder +10 graus.

Se tais condições não forem possíveis, os damascos devem ser armazenados em sacos de papel ou potes de vidro.

De tempos em tempos, os recipientes devem ser abertos para arejar os frutos secos.

Escolhendo o espaço de armazenamento no apartamento

Para guardar damascos secos por muito tempo, vale a pena escolher o local certo no apartamento.

Despensa

Esta é uma boa opção porque as frutas secas permanecem frescas por muito tempo em uma sala escura e seca. A vantagem deste método é a disponibilidade de espaço suficiente. Ao mesmo tempo, para damascos, você precisa escolher o recipiente certo e avaliar periodicamente o estado da sala.

Geladeira

É uma opção de armazenamento simples e confiável. Frutos secos que foram secos ao sol e à sombra podem ser armazenados na geladeira. Primeiro, coloque a peça em um recipiente e depois leve à geladeira. Recomenda-se avaliar periodicamente a presença de condensação. Se acumular, o produto pode se deteriorar.

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Se várias frutas estiverem estragadas, é recomendável descartar todo o conteúdo do recipiente. Isso se deve à deterioração subsequente do restante da fruta. A desvantagem desse método de preservação é o acúmulo de odores que podem ser absorvidos pelos damascos secos.

Congelador

Este método permite preservar a frescura dos damascos secos por muito tempo. No entanto, também apresenta algumas desvantagens: com o congelamento prolongado, existe o risco de perder um grande número de elementos úteis. Não é recomendado congelar e descongelar damascos várias vezes. Este método é mais adequado para damascos secos. Não deve ser usado para frutas secas.

Armário de cozinha

Frutas bem secas podem ser armazenadas no armário da cozinha. Neste caso, a fruta deve ser mantida longe do fogão, casca e outros locais com alta temperatura e umidade. Normalmente, o armazenamento em um armário de cozinha é possível por um curto período de tempo. Neste caso, os frutos não devem ficar abertos. Recomenda-se colocá-los em um recipiente hermético.

Possíveis problemas de secagem

Ao secar damascos, eles podem ser atacados por insetos - moscas e formigas. Para evitar isso, recomenda-se cobrir as frutas com gaze.Além disso, os problemas incluem uma violação de temperatura e umidade. Nessas condições, a fruta pode não secar adequadamente e pode até se deteriorar.

Erros comuns

Ao secar damascos secos, muitas pessoas cometem erros comuns:

• os frutos não estão completamente secos;
• armazenado em uma sala com baixa ou alta umidade;
• armazenado em uma temperatura muito alta;
• armazenado em um recipiente não lacrado.

Dicas e truques adicionais

Para proteger frutas de pragas, você deve seguir estas recomendações:

1. Guarde os damascos em um recipiente hermético.
2. É melhor usar utensílios de plástico ou vidro. Moles podem danificar qualquer pacote.
3. Disponha os frutos secos com raspas de laranja ou raminhos de alfazema.

Os damascos secos são considerados um produto saudável e saboroso, popular entre muitas pessoas. Para um armazenamento bem-sucedido, recomenda-se escolher o recipiente certo e respeitar os parâmetros de temperatura e umidade.