As melhores maneiras de armazenar alho-poró para o inverno em casa
Muitas vezes as pessoas se perguntam como armazenar alho-poró. Para que o produto permaneça fresco o maior tempo possível, várias condições devem ser atendidas. Para fazer isso, é necessário selecionar corretamente os parâmetros de temperatura, umidade e iluminação. A escolha do modo de armazenamento também é importante. As cebolas podem ser colocadas na adega ou na geladeira. Também é permitido congelá-lo, conservá-lo ou salgá-lo.
Regras básicas de armazenamento
Sob certas condições, o alho-poró pode ser armazenado por muito tempo. Para comer cebola fresca por mais tempo, vale a pena seguir algumas recomendações. As cebolas toleram perfeitamente uma queda de temperatura para -7 graus. No entanto, jardineiros experientes são aconselhados a colher antes do início do tempo frio.
Primeiro, deve ser desenterrado e sacudido do chão. É importante garantir que a terra não caia nas folhas. Recomenda-se secar o vegetal e cortar as raízes. Neste caso, o fundo não deve ser danificado. Recomenda-se deixar um terço da coluna.Nesta forma, a vida útil pode ser estendida.
Folhas de alho-poró não devem ser cortadas. Isso causará uma rápida murcha do produto e o desenvolvimento de várias doenças. Seque os botões para preparar o produto para armazenamento. Para posterior conservação, são retirados apenas os espécimes mais resistentes. Eles devem ter uma superfície plana.
Recomenda-se manter apenas um tipo de cebola no recipiente. Quando fresco, o produto conserva perfeitamente a sua frescura na areia. Para fazer isso, é recomendável derramar uma camada de areia de 5 a 7 centímetros no fundo e, em seguida, colocar a cebola na vertical. Polvilhe a distância entre os bulbos com areia úmida. Este método manterá as cebolas frescas por seis meses.
Você também pode usar sacolas plásticas para maior segurança. Para guardar o produto no porão, é necessária uma caixa de areia desinfetada.
Se não houver adega, as cebolas podem ser guardadas em casa - no armário ou na varanda.
O alho-poró também se mantém bem na geladeira. Recomenda-se pré-lavar, cortar o excesso de raízes e folhas. Quando o produto secar bem, deve ser embrulhado em um saco e colocado na gaveta de legumes da geladeira. Também é permitido cortar cebolas lavadas e secas, colocá-las em sacos e colocá-las no freezer.
Condições ideais de armazenamento
Para guardar cebolas por muito tempo, vale a pena escolher os parâmetros certos de temperatura e umidade.
Temperatura
Recomenda-se armazenar o produto no porão a uma temperatura de 0 ... + 4 graus. Na varanda, é capaz de suportar temperaturas de até -7 graus. Na geladeira, a temperatura deve ser de +5 graus.
Umidade
Os parâmetros de umidade não devem exceder 80-85%. Se essas recomendações não forem seguidas, a cebola começará a apodrecer e apodrecer.
Iluminação
O alho-poró é melhor armazenado em um local fresco e escuro. É aconselhável não expor o produto à luz solar direta.
Métodos de armazenamento doméstico
Existem vários métodos de armazenamento de cebolas em casa, o que permite que todos escolham a melhor opção.
Porão
Ao guardar as cebolas na adega, vale a pena usar caixas de areia. Recomenda-se pré-aquecer o material para eliminar as bactérias nocivas. Na adega, o alho-poró deve ser armazenado a uma temperatura não superior a +4 graus. As configurações de umidade devem ser de 85%.
Primeiro, a areia limpa é despejada em uma caixa de madeira, após o que a cebola é inserida verticalmente e polvilhada com areia em uma camada de pelo menos 20 centímetros. Isso cobre toda a parte branca. Recomenda-se umedecer a areia.
Geladeira
Para manter uma pequena quantidade de alho-poró em seu apartamento, você precisa usar a gaveta de legumes. Para fazer isso, você deve fazer o seguinte:
- escolha os espécimes da mais alta qualidade;
- retire a ponta das folhas, corte as raízes e enxágue em água corrente;
- seque sobre a mesa e embrulhe vários talos em saquinhos ou embrulhe em plástico;
- coloque no compartimento de vegetais da geladeira.
O prazo de validade das cebolas assim preparadas é de 1 mês.
Sacada
Esta opção é usada em regiões com clima ameno. O alho-poró é capaz de suportar geadas não superiores a -7 graus. As cebolas são armazenadas na varanda por seis meses. Para isso, as lâmpadas precisam ser dobradas em uma camada. Com uma grande colheita, 2-3 camadas podem ser feitas. De cima, os vegetais são cobertos com material isolante. Deve deixar o ar passar.
Recomenda-se verificar a cebola periodicamente. Se começar a se deteriorar ou secar, a planta precisará ser removida. Isso manterá o resto dos vegetais seguros.
Decapagem
Este produto tem um sabor interessante. Para preparar o branco, você precisará de uma parte branca do talo. Deve ser cortado e imerso em água fervente com sal por alguns minutos.
Em seguida, dobre bem em frascos e despeje sobre a marinada. Para isso, é necessário levar 1 litro de água, 50 gramas de sal, 100 gramas de açúcar e 100 mililitros de vinagre. Ferva a marinada por 2 minutos. Vire as caixas e embrulhe-as por 10 a 12 horas.
Secagem
Para isso, recomenda-se cortar o vegetal e colocá-lo em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 50 graus. Este regime de temperatura ajudará a preservar todos os elementos valiosos. Se quiser acelerar o processo, as cebolas podem ser secas a uma temperatura de 160 graus. Isso levará no máximo 20 minutos.
Congeladas
O método mais fácil e acessível de conservar o alho-poró é o congelamento. Para isso, é necessário cortar as folhas e caules em pedaços, colocar em saquinhos e amarrar bem. Disponha o verde em uma camada de no máximo 5 cm. Por conveniência, você pode usar recipientes de plástico.
Recomenda-se colocar os espaços em branco no freezer. Nesta forma, as cebolas podem ser armazenadas durante todo o inverno. O regime de temperatura deve ser de -18 a -5 graus.
Deve-se ter em mente que recongelar o produto é estritamente proibido.
Salga
Para a salga, além do alho-poró, é preciso levar sal, pimenta, louro e outros temperos.Recomenda-se lavar as folhas de cebola, colocá-las em um recipiente fundo e enchê-las com salmoura.
Para fazer isso, tome 3 colheres grandes de sal por 1 litro de água. Vale a pena adicionar pimenta, louro e especiarias à composição. Deixe descansar por 5-7 dias sob opressão e coloque em potes. Guarde a peça em local fresco.
Variedades recomendadas para armazenamento a longo prazo
Algumas variedades de alho-poró podem ser usadas para armazenamento a longo prazo do produto.
Golias
A parte branca desta planta cresce até 25-30 centímetros. Leva 130-150 dias para amadurecer a fruta. A planta precisa de amontoas regulares. Deve ser tratado contra doenças e parasitas.
Kilima
É uma variedade holandesa popular. Sua parte branca atinge 10-12 centímetros. A safra pode ser colhida 160 dias após o plantio. A variedade é considerada despretensiosa.
Colombo
Esta variedade foi desenvolvida por cientistas holandeses. A parte branca da cebola chega a 20 centímetros e a colheita amadurece em 85-90 dias. A cultura não precisa de amontoa.
Tango
O tamanho da parte branca deste arco é de 15 centímetros. O vegetal amadurece em 115-125 dias. É plantada em campo aberto em maio. A planta deve ser amontoada e alimentada.
Casimiro
Esta é uma cultura alemã, cuja parte branca atinge 25-30 centímetros. Leva 180 dias para atingir a maturidade. Recomenda-se regar abundantemente a planta e aconchegar-se 2-3 vezes durante a estação.
Bastião
A cultura atinge 30-35 centímetros e amadurece em 150-160 dias. Recomenda-se cultivá-lo em sementes. Durante a temporada, é necessário espalhar os arbustos 2 a 3 vezes.
Quarentena
Esta planta atinge 15-25 centímetros.Do momento do plantio à colheita, passam-se 125-200 dias. É preciso cultura para se amontoar.
Mercúrio
A planta cresce até 20-25 centímetros. Demora 200 dias. É uma cultura bastante exigente para cuidar.
búlgaro
A parte branca desta planta atinge 45 centímetros. Isso acontece em 130-140 dias. A cultura deve ser cultivada em mudas.
gigante do outono
Esta é uma variedade holandesa, cuja parte branca atinge 30-40 centímetros. A safra pode ser colhida após 200 dias. A cultura exige cuidado.
o elefante
Esta variedade tcheca cresce até 20 centímetros. Do momento do plantio à colheita, passam-se 140-160 dias. A planta precisa de rega abundante e é resistente ao gelo.
Erros comuns
Muitas pessoas cometem erros comuns ao armazenar cebolas:
- armazene cebolas de diferentes variedades em um recipiente;
- armazene o alho-poró em embalagem lacrada sem acesso ao ar;
- não colha vegetais durante o período de armazenamento.
Dicas e truques adicionais
Para economizar alho-poró para o inverno, você precisa seguir estas regras:
- corte o fundo;
- livrar-se de folhas amarelas e estragadas;
- faça furos na embalagem;
- não use cebolas estragadas ou murchas para armazenamento.
Conservar alho-poró tem várias características. Para que o produto permaneça fresco o maior tempo possível, ele deve ser fornecido em condições adequadas.