Como manter mirtilos em casa durante o inverno, regras e melhores maneiras

Muitas vezes as pessoas se perguntam qual a melhor forma de armazenar mirtilos. Para obter bons resultados nesta área, é necessário seguir rigorosamente as recomendações dos especialistas. Em primeiro lugar, recomenda-se escolher a fruta certa. Eles devem ser da mais alta qualidade possível e livres de sinais de podridão ou mofo. Você pode armazenar as frutas na geladeira. Também é permitido congelá-los ou usá-los para peças.

características da baía

Esta baga saudável tem um sabor incrível e um aroma agradável. Ajuda a saturar o corpo com vitaminas e minerais importantes. Mirtilos são frequentemente usados ​​na prática médica. Recomenda-se usá-lo para patologias do coração e vasos sanguíneos. A fruta ajuda a manter a saúde dos órgãos geniturinários e melhorar a função visual.

É um verdadeiro elixir da juventude, já que a composição contém muitos antioxidantes e outros elementos que contribuem para a recuperação do organismo. O produto é usado após as operações. Ajuda a aumentar a coagulação do sangue. Além disso, os mirtilos ajudam a reduzir a febre e a lidar com infecções virais.

As bagas também podem ser utilizadas por crianças, pois distinguem-se pelos seus benefícios para o corpo em crescimento. Os frutos da floresta contêm oligoelementos que ajudam a fortalecer ossos e dentes.

A quantidade máxima de elementos úteis está contida em frutas frescas. Para prolongar a vida útil das bagas, elas devem fornecer condições ideais. É permitido armazená-los na geladeira. Para aumentar a vida útil, as frutas podem ser congeladas, moídas com açúcar, secas ou usadas para fazer geléia.

Como escolher para armazenamento de longo prazo

Você pode comprar mirtilos em uma loja ou mercado. Algumas pessoas cultivam elas mesmas no país. Em primeiro lugar, recomenda-se estar atento à seleção e preparo das frutas. Para fazer isso, você deve se concentrar nas seguintes recomendações:

• os frutos devem manter a integridade e não apresentar áreas danificadas - manchas, vestígios de insetos;
• os mirtilos devem ter uma textura firme e firme - não podem ser muito moles;
• ao cheirá-lo, é importante certificar-se de que as bagas não estão danificadas.

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A preparação adequada de frutas para armazenamento não é insignificante. Para que retenham o máximo possível o sabor e o aroma, é necessário escolher apenas frutas de alta qualidade.

Bagas danificadas devem ser descartadas. Também é permitido cozinhar geléia, fazer geléia ou compota.

Lave as frutas selecionadas em água fria, mas não quente, e coloque-as sobre uma superfície plana. Recomenda-se classificar os mirtilos o mais rápido possível. Isso ajudará a evitar o aparecimento de mofo. Depois que as bagas secam, é permitido colocá-las em sacos.

Como armazenar corretamente em casa

Para preservar os mirtilos por muito tempo, eles podem ser congelados, embebidos, transformados em geléia ou secos. As bagas podem ser cristalizadas, o que também aumenta sua vida útil.

Congeladas

Esta é a maneira mais confiável de preparar flans. Ajuda a proteger os bagos do apodrecimento por um longo período de tempo. Para isso, recomenda-se fazer o seguinte:

• classificar a fruta;
• remova todas as hastes;
• enxágue bem as bagas em água corrente;
• seque levemente as frutas - se congelá-las molhadas, a casca ficará muito dura, o que levará à deterioração do sabor;
• coloque em camadas uniformes em um pequeno prato fechado - você não deve enchê-lo até o topo, você precisa deixar 2-3 centímetros de espaço livre;
• coloque uma pequena quantidade de açúcar entre cada camada;
• feche bem os pratos e coloque-os no congelador.

Este método preserva os benefícios das bagas por vários anos, mas é melhor consumi-las nos primeiros 12 meses após o congelamento.

Urinar

A imersão é considerada um método interessante de colheita de frutas. Graças a isso, os mirtilos permanecerão frescos e benéficos para o corpo por muitos meses. Para isso, recomenda-se proceder da seguinte forma:

• despeje as frutas descascadas e lavadas em potes de vidro comuns;
• encha com água fervida fria;
• ferva mirtilos - ao usar latas de 0,5 litro, isso deve ser feito por 10 minutos;
• feche bem as margens;
• vire - isso ajudará a higienizar as tampas.

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Recomenda-se armazenar as bagas embebidas em local fresco e seco. Um porão ou geladeira é adequado para isso.

confeitaria

Nesta forma, os frutos podem ser armazenados por 1 ano.Para fazer isso, você deve fazer o seguinte:

• amasse as bagas ou passe-as por um moedor de carne;
• coloque açúcar na massa da baga - 500 gramas de açúcar devem ser usados ​​​​para 1 quilo de mirtilos;
• aqueça a mistura de bagas;
• esterilizar os bancos;
• transfira os mirtilos para os frascos e proceda à pasteurização - para pratos com capacidade para 0,5 litros, este procedimento prolonga-se por 20 minutos.

Recomenda-se guardar os mirtilos com açúcar na geladeira ou na adega. Nesses locais, pode manter seu frescor durante todo o ano.

fazer geléia

Este é um método comum de armazenamento de mirtilos. Claro, não economiza muitas vitaminas, mas ajuda você a saborear uma sobremesa maravilhosa. Para fazer geléia caseira, siga estas etapas:

1. Separe e lave as bagas, coloque-as em uma panela e adicione água. Isso exigirá 250 mililitros de fluido.
2. Leve ao fogo baixo e acrescente 850 gramas de açúcar por porção. Isso ajudará você a obter um xarope rico.
3. Ferva a composição finalizada por 20 minutos.
4. Despeje a geléia em potes, enrole a tampa e coloque em local fresco. Os potes devem ser colocados com a tampa abaixada.
5. Depois que as latas esfriarem, elas podem ser movidas para o porão ou porão.

Esta é uma receita de geléia padrão que tem muitas variações. Se você deseja obter uma opção mais incomum, precisa preparar os seguintes componentes:

• mirtilo;
• 2 colheres de sopa de rum;
• 180 gramas de mel;
• um pacote de gelatina.

As bagas devem ser lavadas e colocadas em fogo baixo. Adicione o mel e a gelatina, mexendo sempre. Quando a mistura ferver, cozinhe por mais alguns minutos até que apareçam bolhas. Adicione o rum no final da cozedura.

Há também outra opção para fazer geléia.Para fazer isso, misture os mirtilos e o açúcar em partes iguais. Deixe em infusão por um dia. Quando a calda aparecer, a mistura deve ser fervida por 5 minutos. Depois disso, resta despejar a composição em bancos e torcer.

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Secagem

Para obter uma peça útil, vale a pena usar um secador especial. Caso contrário, você pode usar um forno regular. Para preparar mirtilos secos, siga estas etapas:

• coloque as frutas em uma assadeira e leve ao forno;
• defina o regime de temperatura para + 40-50 graus;
• abra ligeiramente a porta;
• verifique sistematicamente o estado dos bagos e, se necessário, misture;
• secar a uma temperatura de +50 graus - recomenda-se fazer isso por 1,5 a 2 horas;
• depois seque por mais 1 hora a uma temperatura de +60 graus.

Recomenda-se colocar o produto acabado em um recipiente hermético e colocá-lo no porão ou na geladeira por vários meses.

Condições ideais de armazenamento e duração para bagas frescas

Frutas frescas são melhor preservadas naturalmente, sem transformação. As frutas selecionadas devem ser armazenadas na geladeira em pequenas quantidades. É permitido fazer isso por 1-2 dias. Com uma vida útil mais longa, as bagas sofrem com mofo e se deterioram.

Para conservar as frutas por mais tempo, elas devem ser mantidas em temperatura de +5 graus. As bagas devem ser classificadas da maneira padrão. Eles devem ser limpos de folhas e insetos e transferidos para um recipiente de plástico. Não adicione mirtilos por cima. É importante que o recipiente esteja bem fechado. Coloque o recipiente na prateleira do meio contra a parede. Isso aumentará a vida útil das bagas em até 1 semana.

Erros comuns

Ao armazenar bagas, você deve seguir estas regras:

1. Se você guardar as frutas na geladeira por muito tempo, elas podem desenvolver mofo.
2. Se você armazenar frutas secas em temperatura ambiente, elas secarão demais.
3. Se a geléia for armazenada em temperatura ambiente no verão, ela pode mofar.
4. Se as bagas não forem secas antes do congelamento, elas se transformarão em mingau.

O armazenamento de mirtilos tem vários recursos especiais. Bagas frescas devem ser armazenadas na geladeira por apenas alguns dias. Se você quiser manter as frutas frescas por mais tempo, elas devem ser congeladas ou usadas para colheita.