Como e quanto você pode armazenar chope em uma garrafa de plástico, a temperatura e quando
O prazo de validade do chope em uma garrafa de plástico varia. A duração exata depende do tipo de bebida e de outros fatores. Para ter sucesso nesse negócio, vale a pena fornecer o produto nas condições certas. Coloque-o em um local fresco. Não são insignificantes as características de colocar a bebida e o uso de um recipiente adequado.
Características do armazenamento de cerveja ao vivo
Esta cerveja é considerada uma das variedades mais valiosas. Em pequenas quantidades, o produto ajuda a melhorar os processos metabólicos e fornece vitaminas ao corpo. Para que a bebida traga o máximo benefício para o corpo, ela deve ser armazenada adequadamente. Deve-se ter em mente que o álcool em pó no plástico tem uma vida útil curta.
Na fabricação do produto em escala industrial, na embalagem em recipientes, são observadas as normas sanitárias e higiênicas estabelecidas. Como resultado, a bebida mantém suas características originais por vários dias ou 2 meses.
Ao vender chope, esses requisitos não podem ser atendidos.
Quando despejado em pratos, o produto é suscetível à influência de microrganismos patogênicos do meio ambiente. Isso encurta sua vida útil. A cerveja que foi derramada em um copo literalmente perderá seu sabor em uma hora. Se o recipiente de plástico estiver bem fechado, a bebida pode ser consumida por 3 dias, desde que observadas as regras necessárias.
Deve ser lembrado que uma bebida viva tem um sabor ideal. Esse álcool não é exportado porque não suporta transporte. A vida útil do produto é muito curta:
- Microrganismos benéficos em um produto vivo não estão presentes por mais de um dia. No entanto, é recomendável armazená-lo na geladeira.
- Se a bebida estiver sobre a mesa ou no parapeito de uma janela iluminada, ela perderá rapidamente o sabor.
- A levedura viva é considerada um dos componentes mais valiosos desse álcool. Eles morrem rapidamente quando expostos a baixas temperaturas.
Como armazená-lo corretamente
Para aumentar a vida útil do álcool em barris, você deve seguir várias recomendações. Graças a isso, é possível preservar as propriedades organolépticas do produto por muito tempo. Neste caso, as seguintes características devem ser consideradas:
- Regras de armazenamento. Coloque as garrafas na vertical. Isso evita que os sedimentos se espalhem pela bebida. Ele diminuirá e ajudará você a aproveitar ao máximo o produto. Além disso, a disposição vertical das garrafas evitará o contato prolongado com a tampa plástica. Caso contrário, existe o risco de distorcer o sabor do produto.
- Escolha um lugar. Os recipientes de álcool devem ser colocados exclusivamente em locais escuros.Se a bebida for feita de plástico transparente, a luz solar direta afetará negativamente sua qualidade. Recomenda-se armazenar o produto no escuro.
- A escolha da capacidade. Obviamente, o plástico não é uma proteção confiável para uma bebida. No entanto, os especialistas aconselham a escolha de recipientes mais escuros. Eles aumentam ligeiramente o tempo de armazenamento.
- Condições de temperatura Coloque a bebida na geladeira ou no porão. Em condições internas, a cerveja não estraga, porém não será possível avaliar sabor e cheiro equilibrados. Uma temperatura adequada para beber este tipo de álcool é considerada + 5-7 graus.
Prazo de validade do chope
A vida útil média de uma bebida viva é de 3 dias. Além disso, vale a pena seguir rigorosamente as regras. Este período é reduzido à temperatura ambiente.
Um recipiente aberto não deve ser guardado por mais de uma hora. Durante esse tempo, ele perderá o sabor e o aroma.
Como determinar o frescor de uma bebida
Para avaliar o frescor de um produto, você deve se concentrar em vários critérios:
- Aroma. O álcool exalado pode ser identificado por um aroma azedo desagradável. A bebida fresca libera aromas de lúpulo e malte.
- Mousse. Uma cerveja fresca e de alta qualidade produz uma espuma densa quando servida em um copo. Sua altura deve atingir 4 centímetros. A espuma dura 2-3 minutos. Se após um gole houver espuma nas paredes do copo, isso indica a alta qualidade e o frescor da bebida. Uma espuma solta e instável indica que a cerveja não está fresca. Deve-se ter em mente que a espuma baixa é considerada a norma para uma bebida não filtrada.
- Retrogosto. Após um gole de cerveja light no retrogosto, sente-se o sutil amargor do lúpulo, que desaparece rapidamente.
Quanto tempo você pode armazenar cerveja caseira
O tempo de armazenamento é influenciado pelo tipo de álcool. Essa característica certamente deve ser levada em consideração.
Pasteurizado
A pasteurização é entendida como o aquecimento de um produto para matar bactérias patogênicas. Dependendo do regime de temperatura de aquecimento e sua duração, o prazo de validade também difere.
Este procedimento leva à destruição não apenas de microorganismos nocivos, mas também à perda de elementos úteis. Como resultado, as características de sabor da bebida mudam significativamente. A única vantagem de tal produto é considerada uma longa vida útil, que é de 6 a 12 meses.
não pasteurizado
Esta cerveja é considerada mais saudável. Ele contém o número máximo de objetos de valor. Além disso, esta bebida tem um sabor mais rico e agradável. Além disso, sua vida útil não excede 8 dias.
filtrado
A filtração é um método mais suave de aumentar a vida útil do que a pasteurização. O procedimento pode ser de 2 tipos:
- estéril - neste caso, a cerveja passa por um filtro esterilizador especial;
- terra de diatomáceas - durante o procedimento, a cerveja passa por uma substância natural especial que ajuda a reter sólidos em suspensão e bactérias.
esclarecido
A clarificação é freqüentemente usada na fabricação de cerveja. Este procedimento consiste no amadurecimento artificial, obtido por meio do uso de estabilizantes. Como resultado, os flocos de fermento se depositam no fundo. Graças a isso, o prazo de validade da cerveja aumenta, o aroma do fermento diminui. É permitido beber cerveja clarificada não filtrada por 5-7 dias.
Não esclarecido
A produção dessa cerveja não envolve o uso de estabilizantes.A bebida não clarificada mantém seu frescor por até 3 dias.
Como armazenar corretamente os barris de cerveja
O álcool é vendido em diferentes recipientes. Cervejas vivas, artesanais e chope são vendidas em barris, que são envasados diretamente na cervejaria. Eles vão para os pontos de venda, onde são despejados em outros contêineres.
Os tambores são tambores de aço hermeticamente fechados. Sua capacidade é de 20 a 50 litros. O prazo de validade vai de alguns dias a seis meses - é determinado pelo tipo de produto. Após a abertura do barril, a cerveja deve ser consumida em até uma semana. Após este período, o sabor do produto deteriora-se significativamente - surge nele uma acidez perceptível. Se a bebida se deteriorar, pode causar intoxicação do corpo.
O prazo de validade da bebida em barris fechados pode variar. Difere dependendo do tipo de cerveja:
- ao vivo - mantém seu frescor por não mais que um mês;
- pasteurizado - pode ser consumido por 1-4 meses.
Se os barris estiverem ligados ao derrame, o álcool perde rapidamente as suas características à pressão atmosférica. Deve ser bebido 10 horas após a despressurização. É permitido armazenar o produto sob pressão de dióxido de carbono por 1 semana.
O recipiente deve estar a uma temperatura de + 10-18 graus. O álcool em barris dificilmente tolera flutuações de temperatura.
Posso usar um freezer
Os fabricantes não recomendam armazenar este tipo de álcool em temperaturas abaixo de +4 graus. Portanto, a bebida não deve ser colocada no freezer. Se necessário, é mantido no freezer por no máximo 10 minutos.Se a bebida ainda estiver congelada, não é recomendável descongelá-la abruptamente.Você não deve usar água quente para isso. O ideal é colocar o recipiente na geladeira e aguardar o degelo natural..
Armazenar chope tem uma série de funcionalidades. Para determinar o prazo de validade de uma bebida, vale a pena considerar sua variedade. Não é de importância insignificante a escolha do local e o cumprimento do regime de temperatura.