Como afiar corretamente uma faca de um moedor de carne em casa

Quase toda dona de casa tem um moedor de carne especial, que serve para preparar carne picada. Se você usar esse dispositivo por muito tempo, suas lâminas começarão a entupir e cortar mais alimentos. Portanto, você precisa aprender a afiar corretamente uma faca de um moedor de carne.

O dispositivo e o princípio de operação do moedor de carne

Antes de iniciar o reparo, você precisa se familiarizar com o princípio de operação de um dispositivo mecânico e entender como ele transforma carne fresca em carne picada.

Se você olhar o aparelho de cima, poderá ver uma bandeja especial para alimentação de produtos, dentro da qual está instalada uma haste em forma de espiral. Este sem-fim gira girando a manivela. Durante o processo de fiação, a carne carregada dentro do moedor de carne é triturada e se transforma em um picadinho grosso. A trituração é realizada com duas facas. O primeiro é instalado próximo à saída e o segundo gira com o eixo.

Afiação de sinais

Vários sinais podem ser usados ​​para determinar que a faca precisa ser afiada:

1. O moedor de carne começa a entupir com mais frequência. Quando as facas já não cortam bem a carne, o aparelho fica mais entupido.Por esse motivo, muitas vezes é necessário desmontá-lo e limpá-lo.
2. Enrolando os produtos em uma árvore. Se a faca estiver cega, sua lâmina corta ainda mais a carne e começa a enrolá-la. Para resolver esse problema, você precisará afiar uma lâmina cega.
3. Danos mecânicos na superfície. Facas cegas apresentam arranhões e corrosão.

Procedimento

Para afiar uma faca corretamente, você deve se familiarizar com o procedimento para realizar o procedimento.

Preparação de instrumentos

As seguintes ferramentas podem ser usadas para afiar lâminas cegas:

• Lixa. Recomenda-se escolher uma lixa, que é melhor que outras para trabalhar com facas de moedor de carne. Os especialistas aconselham o uso de tipos de papel de granulação grossa. Eles ajudarão a afiar a lâmina e a limpá-la da corrosão. Lixa fina é usada para lixar superfícies metálicas;
• roda abrasiva. Antes de usar tal ferramenta, ela deve ser cuidadosamente examinada. É necessário usar círculos com uma superfície plana. Se for irregular, a faca pode ser acidentalmente danificada.

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Gordo

Lâminas cegas devem ser lubrificadas antes de iniciar o trabalho. Portanto, é recomendável pré-selecionar um lubrificante para o pré-tratamento de facas. Na maioria das vezes, o óleo de girassol comum é usado como lubrificante, que pode ser encontrado em quase todos os lares. Você também precisa usar uma pasta abrasiva especial. É aplicado a uma superfície de metal para proteger o metal de arranhões que podem ocorrer durante o processo de afiação.

Se o trabalho for feito com um rebolo, então a água é usada em vez do óleo de girassol.

Usando o alicate

Às vezes, não é possível processar uniformemente a superfície da lâmina e é necessário usar um alicate especial. Na maioria das vezes, as pessoas usam estruturas de madeira, com as quais é possível processar uniformemente a peça de trabalho. É necessário pressionar a parte central da faca ou grelha. Os movimentos circulares são feitos com cuidado para não exagerar e não danificar nada.

Afiação de facas e grades

Existem várias maneiras de afiar facas, com as quais você deve se familiarizar com antecedência.

Lixa

Para afiar a lâmina em casa, a lixa é mais usada. Antes de usar a lixa, trate a peça de trabalho com óleo vegetal, que a protegerá de danos mecânicos.

Após o uso desse lubrificante, uma camada abrasiva permanece na superfície, o que melhora o deslizamento do papel e contribui para o desbaste da superfície.

Ao afiar uma faca, a lixa é aplicada na superfície do produto e girada no sentido horário. O procedimento é realizado por 30 a 40 minutos, após os quais a lâmina é examinada. Se a superfície não estiver brilhante, ela está sendo reprocessada.

rebolo

Algumas pessoas preferem afiar suas lâminas com pedras de amolar especiais. O princípio de trabalhar com essa ferramenta é muito semelhante ao uso de uma lixa. No entanto, existem várias características distintivas:

1. Antes de iniciar o trabalho, a superfície do ferro é tratada não com óleo, mas com água.
2. Afiar a lâmina com uma pedra é muito mais fácil, pois você não precisa pensar em fixação adicional da ferramenta. Basta posicioná-lo sobre um substrato para que não escorregue.

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Triturador

Um moedor raramente é usado para afiar as facas de um moedor de carne. Nem todo mundo tem esse aparelho, pois é bastante caro e exige certo conhecimento da pessoa para o uso correto da máquina. Portanto, iniciantes não devem usar esse apontador.

Para afiar uma faca, você precisa pré-tratá-la com óleo e pressioná-la contra um círculo giratório. Basta pressioná-lo por alguns segundos para afiar a lâmina.

em uma oficina

Às vezes, as pessoas não conseguem afiar uma faca cega de alta qualidade. Nesse caso, é recomendável recorrer a especialistas que possuam uma retificadora especial. Este dispositivo remove uniformemente uma fina camada de aço da superfície da faca. Graças a isso, é possível eliminar as irregularidades do revestimento e a corrosão que o corroeu.

A lixadeira só deve ser usada se a lâmina não for afiada por vários anos.

Controle de qualidade

Após afiar a faca, é necessário verificar a qualidade do trabalho realizado. Para fazer isso, o produto é colocado sobre uma superfície plana de metal ou vidro, levemente pressionado e movido. Se tudo correr bem, então a faca está afiada. Além disso, a qualidade do trabalho é verificada colocando uma lâmina afiada sobre a outra. Eles devem se encaixar confortavelmente um no outro, sem lacunas. Se houver pequenas lacunas, a faca deve ser afiada novamente.

dicas e truques

Existem várias recomendações e dicas que irão ajudá-lo a afiar suas facas corretamente:

• antes do trabalho, você precisa se certificar de que os produtos precisam ser afiados;
• a lâmina que será afiada é pré-tratada com lubrificante;
• após a conclusão do trabalho, eles devem verificar a qualidade de sua execução.

Conclusão

Após o uso prolongado do moedor de carne, as lâminas de suas facas começam a ficar cegas e, por isso, não é possível fazer carne picada. Antes de afiá-los, você precisa entender os métodos de trabalho e as características de uso das ferramentas necessárias.

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