7 melhores maneiras de armazenar cebolas verdes por muito tempo no inverno

Donas de casa experientes há muito dominam os meios de armazenar cebolinhas frescas do quintal para o inverno. As penas de cebola Veda contêm uma grande quantidade de vitaminas e minerais que protegem o corpo de resfriados e doenças virais na estação fria. Os verdes fatiados são companheiros constantes de saladas, sopas e pratos principais. Portanto, as donas de casa se esforçam de várias maneiras para preparar um vegetal indispensável e útil para o inverno.

Características benéficas

As penas das raízes frescas têm muitas propriedades benéficas para o corpo:

1. O consumo diário de um vegetal estabiliza o sistema digestivo, aumenta o metabolismo.
2. Devido à sua rica composição de vitaminas e minerais, o vegetal fortalece o sistema imunológico, ajuda a combater bactérias e vírus nocivos.
3. Para melhorar o funcionamento do sistema vascular e cardíaco, recomenda-se a introdução de penas de cebolinha na dieta.
4. Com o consumo diário de um produto fresco, a produção de testosterona se estabiliza nos homens.
5. As substâncias contidas no vegetal também são úteis para o corpo feminino. Com o uso diário do produto, o background hormonal se estabiliza, o estado dos cabelos, pele e unhas melhora.

Fazer! Devido ao seu baixo teor calórico, apenas 20 kcal por 100 gramas de produto, a cebolinha é considerada um produto dietético recomendado para uso durante a perda de peso.

Como lidar antes do armazenamento a longo prazo

Antes do armazenamento a longo prazo, as penas de cebola devem ser classificadas, processadas e preparadas:

1. Para os preparativos para o inverno, são selecionados apenas vegetais frescos, com uma rica tonalidade verde, sem danos visíveis e danos causados ​​\u200b\u200bpor insetos e doenças.
2. Se as pontas das penas estiverem desbotadas ou secas, devem ser cortadas.
3. Os vegetais são bem lavados em água fria e secos.
4. Penas de cebola secas são cortadas em anéis. O tamanho dos anéis depende do uso subsequente dos espaços em branco.

Importante! As penas da cebola são ocas por dentro, então as pragas se multiplicam livremente dentro das plantas.

Ao preparar vegetais para armazenamento a longo prazo, essa nuance deve ser levada em consideração e enxaguar as cebolinhas com bastante água.

Métodos de armazenamento a longo prazo em casa

Vários métodos são usados ​​para armazenar cebolinha durante o inverno. Mas qual deles usar, a anfitriã terá que decidir.

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marcador de papel

Para prolongar o frescor das penas inteiras da cebola verde, donas de casa experientes recomendam o uso de papel grosso ou pergaminho:

1. A parte inferior das flechas é mergulhada em um recipiente com água fria, deixada por 1,5 a 2 horas.Se os vegetais foram cortados recentemente do jardim, a duração do procedimento é reduzida para 15 a 30 minutos.
2. Enquanto a cebola umedece, é preciso preparar tiras de gaze ou algodão. O comprimento da tira pode ser de 40 a 50 cm, a largura é de 10 a 15 centímetros.
3. O tecido é bem umedecido com água fria e torcido.
4. As pontas inferiores das penas da cebola são envoltas em um pano úmido.
5. Tiras também são cortadas do papel preparado, com até 50 centímetros de comprimento e até 25 centímetros de largura.
6. Penas de cebola em um pano úmido são colocadas no papel e cuidadosamente embrulhadas em várias camadas.
7. Feixes de legumes são amarrados com barbantes, colocados em sacos plásticos e colocados na gaveta de baixo da geladeira.

Importante! Os cachos de cebola são embalados em sacos para que a parte superior das penas fique do lado de fora.

Marcador do congelador

Congelar penas de cebola ajudará a fornecer vegetais frescos à família durante o outono e o inverno. Um vegetal congelado pode ser armazenado por muito tempo, de 4 a 7 meses.

Primeira maneira:

1. As penas são lavadas e secas.
2. Se a planta tiver raízes, elas devem ser cortadas.
3. O vegetal é cortado em rodelas e distribuído em porções em saquinhos ou vasilhas.
4. Os pacotes acabados são colocados no freezer.

A segunda maneira de congelar cebolinha:

1. A cebola é cortada em pequenos anéis.
2. O produto picado é disposto em formas de gelo ou recipientes porcionados, enchendo-os até 1/3.
3. Despeje o vegetal sobre ele com água fria e coloque no freezer.
4. Assim que os moldes são congelados, o produto é transferido para sacos ou recipientes especiais, colocados no freezer.

Conselho! Embalagens ou recipientes para armazenamento de vegetais congelados são calculados em porções. Uma vez descongelado o vegetal, não é permitido recongelar.

Jarras de vidro

Se as penas de cebola curta jovens forem colocadas em grandes potes de vidro, fechadas com tampa e armazenadas na geladeira, o vegetal poderá permanecer fresco por até 1,5 meses.

As regras de tal armazenamento:

1. As penas não devem ser cortadas e dobradas.
2. Apenas um vegetal bem seco é colocado em um recipiente, caso contrário, o processo de decomposição começará.
3. Para manter o produto fresco, os frascos são cuidadosamente lavados e esterilizados.

As cebolinhas assim armazenadas não perderão seu apelo visual e a composição vitamínica permanecerá a mesma de um produto fresco.

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sacos de plástico

Você pode manter um vegetal fresco na geladeira por até 1,5 meses em embalagens plásticas simples:

1. Penas frescas são selecionadas para armazenamento sem danos.
2. Antes de embalar em sacos, as verduras são colocadas na geladeira por alguns minutos.
3. Depois de retirá-los da geladeira, eles colocam as cebolinhas em sacos plásticos.
4. Para manter os greens por mais tempo, o excesso de ar é expelido dos sacos e só então eles são selados.

Nessa embalagem, as penas da cebola permanecem verdes por muito tempo e retêm propriedades benéficas para o corpo.

sal e levedar

As cebolas verdes, como qualquer outro vegetal, são conservadas e fermentadas. Nesse caso, a peça será armazenada por até 7 a 8 meses:

1. Para a colheita, você precisará de 1 quilo de cebola fresca e 250 gramas de sal grosso.
2. As penas são lavadas em água corrente, cuidadosamente secas e picadas finamente.
3. Os recipientes de armazenamento são esterilizados.
4. Metade do sal é misturado com o vegetal picado.
5. As cebolas são dispostas em camadas em potes, salgando cada camada com o sal restante.
6. O frasco cheio com a mistura é fechado e armazenado na geladeira.

Conselho! Para tornar a preparação da cebola perfumada e aromática, adiciona-se endro ou salsa à mistura.

Uso de óleo

Além disso, o óleo vegetal é usado para preservar o frescor da cebola. Girassol ou azeite de oliva de boa qualidade são adequados para a colheita:

1. O vegetal picado é colocado em recipientes esterilizados e regado com óleo.
2. A mistura é misturada suavemente.
3. Cubra com óleo para cobrir completamente a cebola.
4. Os bancos são fechados e enviados para armazenamento na geladeira.

Dessa forma, a peça fica armazenada por até seis meses.

Decapagem

Claro, todo mundo já experimentou cebola em conserva. Mas como conservar cebolas verdes adequadamente para o inverno, nem toda dona de casa sabe.

A maneira clássica

Penas de cebola em conserva dessa maneira são um ótimo complemento para picles e picles caseiros.

Para cozinhar você vai precisar de:

1. Penas de cebola fresca, no valor de 1 quilo.
2. Folhas de endro e salsa - 150-200 gramas.
3. Sal - 100-120 gramas para salmoura e a mesma quantidade para marinada.
4. Água potável, na proporção de 1 litro para a salmoura e a mesma quantidade para a marinada.
5. Açúcar - 50 gramas.
6. Folhas de louro e pimenta da Jamaica a gosto.
7. Vinagre 9% - 70 miligramas

As penas de cebola preparadas são esmagadas e despejadas com salmoura à base de água e sal. O vegetal é deixado em salmoura por 40-48 horas, depois o líquido é drenado. Verduras picadas são adicionadas à cebola e colocadas em potes esterilizados. A mistura verde é despejada com marinada quente, os potes são fechados e enviados para armazenamento.

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Com mel

Se você adicionar um pouco de mel à marinada, a cebolinha enlatada adquirirá um sabor doce incomum.

Ingredientes:

1. Penas de cebolinha fresca - 1 kg.
2. Vinagre na quantidade de 180 mililitros.
3. Água potável - 1 copo.
4. Mel para marinada - 40 gramas.
5. O sal é adicionado a gosto.

Legumes ralados são colocados em recipientes esterilizados e regados com marinada cozida. Os bancos são enrolados e armazenados em local fresco.

alho selvagem

Para variar os sabores, adiciona-se alho selvagem ao preparado da cebola. Penas verdes são esmagadas e regadas com uma marinada feita de água, vinagre, sal, açúcar e especiarias. A mistura é levada a ferver e cozida por 2-3 minutos. O produto acabado é colocado em potes e enrolado.

Conselho! É melhor fazer a marinada para uma preparação tão doce, para que o amargor da cebola não encharque o alho selvagem.

Como se manter fresco

Para manter um vegetal saudável por mais tempo, você precisa saber em que condições as cebolinhas mantêm seu frescor por mais tempo.

À temperatura ambiente

À temperatura ambiente, os vegetais frescos podem ser armazenados por no máximo 2 a 3 dias, desde que não sejam lavados em água corrente. As penas lavadas deterioram-se muito mais rapidamente.

Na geladeira

No freezer, o vegetal pode ser armazenado por até 8 meses. Na gaveta de legumes, respeitadas todas as recomendações, as penas de cebola mantêm-se frescas até 2 meses.

no porão

Se a temperatura na adega não exceder 3-4 graus, as penas de cebola frescas podem ser armazenadas por até 1,5 meses. Os legumes enlatados conservam-se na cave durante 4 a 8 meses.

como secar

As penas verdes podem ser secas em casa em temperatura ambiente ou em equipamentos especiais. Se a fazenda tiver secadora de frutas e legumes, o processo de preparo da peça é descrito detalhadamente nas instruções de uso do aparelho.Para um processo de secagem natural, as verduras são cuidadosamente lavadas, secas e cortadas em tiras largas.

Cebolas fatiadas são colocadas em uma superfície plana coberta com papel limpo e deixadas para secar completamente. Além disso, as penas de cebola podem ser secas no forno, a uma temperatura não superior a 50 graus. O vegetal seco é colocado em recipientes secos e à prova de umidade e armazenado na cozinha.

Dicas e truques adicionais

Recomendações de gênero de donas de casa experientes, o frescor e o prazo de validade das penas verdes dependem diretamente da secura do produto. Legumes não secos e úmidos estragam e apodrecem mais rápido.