Como armazenar corretamente um biscoito após o cozimento, características e recomendações
Cozinhar leva muito tempo e esforço. O resultado é tanto produto acabado que nem sempre é comido de uma só vez. Depois de alguns dias, tortas, pãezinhos e muffins envelhecem, perdem o apelo e tornam-se intragáveis. Portanto, vale a pena considerar como armazenar o biscoito preparado após o cozimento de diferentes tipos de massa.
Informações gerais de armazenamento de cozimento
Produtos de confeitaria e panificação são armazenados de maneiras diferentes. O principal é preservar o sabor e a aparência originais. Forneça condições nas quais o produto acabado não absorva odores desagradáveis, não seque nem tenha gosto de borracha.
As sobremesas clássicas são feitas com a adição de ovos, pelo que o seu prazo de validade à temperatura ambiente é mínimo. O produto semiacabado é armazenado na mesa por no máximo três dias. Depois que os bolos esfriam completamente, eles são embrulhados em filme plástico. Nessa forma, o bolo é deixado em um local onde a umidade e a luz do sol não penetram. É permitido usar caixas de papelão, recipientes de plástico como recipientes de armazenamento.
Para aumentar a vida útil, os produtos de panificação são armazenados na geladeira.Os bolos são geralmente porosos, por isso tendem a absorver odores. Para evitar isso, a sobremesa é pré-embalada com filme plástico ou papel manteiga. A uma temperatura de + 4 ... + 6 produtos de panificação são armazenados por até 5 dias.
É permitido armazenar no freezer produtos de panificação que contenham gordura: margarina, manteiga. A base amanteigada evita que o bolo seque. Antes de colocar a confeitaria na prateleira do freezer, deixe esfriar em temperatura ambiente, deixe por 12 horas. O produto semi-acabado é embrulhado em filme plástico, enviado para armazenamento por até 1 mês.
Recursos de armazenamento de alguns pratos
O prazo de validade é influenciado pela composição dos produtos e pelos aditivos que são utilizados no preparo da sobremesa. Quando os requisitos de armazenamento para cada tipo de produto são atendidos, os produtos de confeitaria mantêm seu sabor e aparência bonita.
Bolacha
Os produtos semi-acabados adquiridos devido à adição de conservantes têm uma vida útil longa. Na umidade e temperatura do ar apropriadas especificadas pelo fabricante, o prazo de validade é de até seis meses. O biscoito comprado é fechado em embalagem hermética, só é aberto antes de assar.
O pão de ló caseiro pode ser armazenado em diferentes recipientes. Ao usar faiança, o produto é colocado em um recipiente coberto com papel toalha. Recipientes de plástico com tampas herméticas são uma boa alternativa.
O produto semi-acabado pode ser armazenado em um armário de cozinha longe da umidade e da luz solar direta. Os pastéis são embrulhados em papel vegetal, colocados sobre uma tábua de madeira.Se sua casa tiver uma caixa de papelão, será uma excelente embalagem para o biscoito preparado. O fundo é forrado com papel manteiga, não é necessário embrulhar biscoito para o bolo. É desejável que o recipiente esteja bem fechado com uma tampa.
Charlotte
Uma torta com adição de maçã tem uma característica - se armazenada incorretamente, sua estrutura fica saturada com a umidade da fruta. Com isso, o sabor da sobremesa muda para pior. Para eliminar esse fator, após o cozimento, a charlotte é deixada sobre a mesa até que esfrie completamente.
Em seguida, o produto é enviado para a geladeira na forma em que foi preparado. De cima, o recipiente é coberto com filme plástico. Por conveniência, a torta de maçã é pré-cortada em porções. Não é recomendável deixar os assados armazenados por muito tempo, pois seu sabor se deteriora com o tempo.
Várias tortas
Após o cozimento, os bolos caseiros - tortas, kulebyaku, muffins, pãezinhos - são retirados da assadeira e colocados sobre uma tábua de madeira. O produto culinário é coberto com um guardanapo seco. Isso evitará que a sobremesa seque e perca o sabor. Os produtos quentes não são empilhados uns sobre os outros para não perderem o esplendor. Produtos de panificação pré-embalados em filme plástico, como biscoitos, são armazenados na geladeira.
A torta de frutas e bagas é servida com creme azedo, batida com açúcar. Isso evitará que o bolo seque. O kulebyaka é cortado em porções, cada pedaço é embrulhado individualmente em papel manteiga e colocado em um saco. Enviado para armazenamento na geladeira.
massa de fermento
O pão da massa de fermento é armazenado em local fresco por até 5 dias.O cozimento sem recheio é colocado em um recipiente, colocado na prateleira da geladeira. Desta forma, a sobremesa é preservada por uma semana. Produtos de panificação feitos com fermento fresco compactado duram mais do que ingredientes secos.
Dicas e truques adicionais
Qualquer confeitaria recheada tem uma vida útil curta. Esses assados devem ser armazenados em local fresco e escuro com umidade ideal. Para evitar que a sobremesa seque, certifique-se de usar filme plástico ou recipientes de armazenamento com tampa hermética.
Para esfriar o bolo mais rápido, embrulhe em papel comum ou toalha. Isso removerá o excesso de umidade. Em seguida, o produto é colocado em um saco, que não é fechado até que o produto semiacabado esfrie completamente. Se você seguir regras simples de armazenamento, poderá deliciar seus entes queridos com pastéis deliciosos e frescos. A regra principal é observar as condições e prazo de validade do produto.