Quando e como armazenar massa de fermento

A questão de como armazenar massa de fermento surge periodicamente para toda dona de casa. Isso pode ser feito de várias maneiras, tudo depende de quanto você deseja manter o frescor do produto e dos componentes incluídos em sua composição. A presença de levedura sugere que o prazo de validade não é grande. Baixas temperaturas e observância de regras simples ajudarão a expandi-lo.

Recursos de armazenamento

Vários fatores devem ser levados em conta para preservar a massa:

1. Quando o produto foi preparado, para que finalidade.
2. Tem fermento, leite, manteiga na composição.
3. Quanto tempo é esperado para usar.

Se a dona de casa assar as tortas no dia seguinte, basta deixar a massa na geladeira, certificando-se de que esteja bem fechada. Será o suficiente.

Comprar

Se você comprou um produto em uma loja sem nenhuma informação sobre o tempo de produção, é melhor usar o quanto antes.

Prazo de validade geral da massa comercial:

• dadas todas as sutilezas e nuances, é melhor guardar o produto no freezer;
• a vida útil depende dos componentes e, em média, é de pelo menos 2 meses a partir da data de fabricação.

As baixas temperaturas permitirão que o produto seja armazenado por vários meses. Mas se você armazenar a massa não no freezer, mas na geladeira, ou em temperaturas abaixo de -18 graus Celsius, o prazo de validade é reduzido.

Bem-vindo

Um produto preparado na nossa própria cozinha tem o seguinte prazo de validade:

1. Você pode guardar a massa na geladeira, seguindo as regras básicas, por no máximo 2 dias.
2. Não pode ficar mais de um mês no congelador.

Olhe para Também

As melhores maneiras de preservar purê de groselha com açúcar em casa

Se você seguir todas as regras e não violar as recomendações, poderá prolongar significativamente o prazo de validade. Mas se a qualidade mudou - o produto adquiriu uma consistência diferente, apareceu um cheiro estranho, então é melhor recusar o uso de tal teste, pois suas características de qualidade deixam muito a desejar.

Características de congelamento e armazenamento

Há uma série de regras que devem ser seguidas à risca. Caso contrário, a anfitriã corre o risco de não estender o prazo, mas estragar o produto.

Recomendações gerais:

• se a geladeira do modelo antigo não puder fornecer altas temperaturas, não guarde o produto por muito tempo, mesmo no freezer;
• se descongelar a massa uma vez, não é recomendável congelá-la novamente - ela perderá suas características;
• não experimente temperaturas; o produto deve ser preparado para exposição, armazenado na geladeira por um período de tempo e depois congelado.

Sdobny

Há restos de massa de torta e deve ser guardado? Embrulhe em plástico para prolongar a vida útil. Em seguida, coloque em um recipiente adequado e leve à geladeira, após 20-25 minutos você pode congelar.

Presny

O ideal é guardar em pote esmaltado, após embrulhar o produto em filme plástico, retirar o filme antes de usar.

Sopro

A massa folhada resiste muito bem a altas temperaturas. Antes de estendê-la no freezer, é melhor estender o produto em camadas finas e colocá-lo em uma assadeira polvilhada com farinha. Após algumas horas, a pasta deve ser transferida para um saco plástico.

Atenção! Descongele a massa antes de começar a criar uma obra-prima culinária, mas não a descongele completamente, será mais fácil de trabalhar.

para a pizza

Se você precisar salvar esse produto, é melhor desenrolá-lo para fazer uma base de pizza. Como resultado, você não precisa fazer esforços sérios no futuro.

areias

Congele ou refrigere em recipientes especiais. O contato com o ar deve ser excluído, caso contrário, a aparência será prejudicada e o produto se deteriorará.

Dica: pode polvilhar o recipiente com farinha ou colocar papel vegetal, película aderente no fundo.

Como armazenar corretamente no congelador

O armazenamento ocorre em 2 etapas e envolve procedimentos preparatórios.

Olhe para Também

Como e onde é melhor armazenar berinjelas em casa

Coaching

Deixe na geladeira por alguns minutos, pode deixar lá por meia hora e depois colocar no freezer.

É aconselhável polvilhar um pouco de farinha, à parte, para que mais tarde seja cada vez mais fácil preparar os assados ​​ou o prato desejado.

Escolha de recipientes

É dada preferência a pratos esmaltados, podendo escolher recipientes para alimentos com tampa. Mas se nada disso estiver à mão, então não importa. Um saco poli selado ajudará a manter a qualidade.

Armazenamento do congelador

Enviamos o produto preparado para o freezer.A massa congelada é armazenada em um saco, tigela, recipiente, pode ser dividida em várias partes. A qualidade e o desempenho não serão afetados se a temperatura estiver estável na câmera.

Períodos de armazenamento

Se pretende usar a massa amanhã, o melhor é colocá-la em uma tigela esmaltada, cobrir com uma tampa e colocar na prateleira de cima da geladeira. Então nada vai acontecer com ele por 2 dias.

Se quiser manter o frescor do produto por mais tempo, é melhor colocá-lo no freezer.

dicas e truques

Para prolongar o prazo de validade, recomenda-se seguir certas recomendações. O que nós temos que fazer:

1. Monitorar a qualidade do produto; se deixar muito a desejar, é improvável que o armazenamento no freezer ou na geladeira melhore o desempenho.
2. Observe que você pode armazenar a massa não apenas em tigelas ou sacos, mas também em recipientes especiais projetados para esse fim.
3. Se a temperatura na geladeira ou no freezer não estiver estável, mantenha o recipiente mais próximo da parede do fundo, será melhor.
4. Se a porta do refrigerador for aberta com frequência e não for possível garantir o armazenamento hermético, o prazo de validade será reduzido.
5. Se for guardar na geladeira, enrole em um rolo para que a massa fique fresca por mais tempo e não resseque.
6. Antes de colocar a massa em uma tigela ou recipiente, você pode polvilhar com farinha, mas é melhor colocar algumas gotas de óleo no recipiente, é aconselhável pré-aquecê-lo. O óleo é esfregado no fundo, após o que você pode usar o recipiente como pretendido.

Olhe para Também

Como e quantas cerejas secas podem ser armazenadas em casa

O que não é recomendado:

• retire da geladeira, pois isso fará com que a temperatura diminua, diminua o prazo de validade e prejudique a qualidade;
• descongele e congele novamente - assim a massa perderá suas características inerentes;
• não misture 2 tipos: massa fresca e massa previamente congelada.

Existem muitas opiniões sobre como descongelar a massa rapidamente, alguém aconselha gastar 5 ou 10 minutos no procedimento. Mas é improvável que um aumento tão rápido nos indicadores de temperatura tenha um efeito positivo na qualidade do produto e dos produtos de panificação que devem ser feitos a partir dele.

É melhor descongelar gradualmente de acordo com o seguinte diagrama:

1. Retire o recipiente do congelador e coloque-o na geladeira.
2. Aguarde alguns minutos, até meia hora, depois retire o recipiente ou tigela.
3. Deixe o recipiente em temperatura ambiente, mas não descongele completamente - apenas até que esteja meio cozido.

Para armazenar a massa de fermento, siga rigorosamente as recomendações, controle o indicador de temperatura e lembre-se de que os produtos semiacabados desse tipo não diferem no longo prazo de validade.