Como armazenar peras em casa, quando e as melhores maneiras

Você pode aproveitar ao máximo o sabor das peras frescas sem problemas durante o período de maturação e, para aproveitar as frutas por mais tempo, é necessário prepará-las adequadamente para o armazenamento. Muitos residentes de verão costumam se perguntar como armazenar adequadamente as peras, porque sua polpa, ao contrário das maçãs, tem uma consistência mais suculenta e macia e, com economia de longo prazo, pode ficar sem sabor e desencadear o processo de decomposição. Com a criação de condições favoráveis, a seleção da variedade desejada, você pode alcançar o resultado desejado.

Características de armazenamento de frutas em casa

Preservar peras tem muitos recursos, ao contrário de outras frutas. Para desfrutar de um produto saudável e nutritivo no inverno, é preciso escolher a variedade certa, colher os frutos de acordo com as recomendações e organizar todas as condições necessárias para seu posterior armazenamento.

As melhores variedades para armazenamento a longo prazo

Se armazenado de forma inadequada, após um curto período de tempo, a fruta ficará absolutamente insípida. Para que isso não aconteça, antes de mais nada, é preciso escolher a variedade certa. Para fazer isso, use variedades de inverno e envie você mesmo os frutos verdes retirados da árvore para armazenamento.

Outono

As variedades se distinguem por uma longa vida útil sem perda de sabor e apresentam uma impressionante resistência ao frio. Entre essas variedades.

Mármore

Os frutos desta variedade amadurecem no início do outono, têm peso médio e formato cônico redondo regular. A superfície das peras é lisa e espessa com pequenos pontos subcutâneos, tem uma cor amarelada, mas a maioria das frutas é um blush manchado. A polpa tem uma tonalidade cremosa e uma estrutura de grão grosso. O sabor é suave, delicado, nota de degustação de 4,7 pontos. Variedade de sobremesas de alta qualidade comercial.

Favorito Yakovlev

A fruta pesando 150 g tem uma forma piramidal clássica. A superfície é fosca, verde escura com um rubor brilhante, várias manchas subcutâneas são perceptíveis. A polpa de tom cremoso caracteriza-se pela sua homogeneidade e suculência. As frutas contêm mais de 8,6% de açúcar e têm uma leve acidez. A variedade é adequada para transporte de longo prazo e tem um propósito universal.

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Outono Inverno

Após um longo armazenamento, os frutos das variedades outono-inverno não perdem a suculência e a integridade, desde que todas as condições sejam atendidas. As seguintes variedades podem se orgulhar de tais características.

Bere Bosc

Frutos grandes, pesando mais de 180 g, são cobertos por uma casca fina e áspera de cor marrom-amarelada com manchas alaranjadas visíveis.

A fruta contém 9% de açúcares.A polpa é suculenta, mas quando guardada na geladeira fica mais seca e crocante. A variedade tolera transporte longo.

Elegante Efimova

O fruto é de tamanho médio, pesando até 185 gramas.A casca de tonalidade âmbar adquire com o tempo uma rica tonalidade bordô.A polpa é de cor branca como a neve, caracterizada por um aroma agradável e suculência abundante. A fruta é doce, picante, com uma leve acidez.

Inverno

As variedades de inverno podem ser armazenadas por cerca de 4 a 5 meses em local fresco, enquanto seu sabor não é inferior às variedades de verão. Sua principal característica é a resistência ao gelo e a capacidade de manter o sabor por muito tempo.

Ajuda

Os frutos são periformes e pesam cerca de 150 g. A casca da pêra é lisa, de um amarelo agradável, sem manchas. Mais de 40 kg de colheita podem ser colhidos de 1 árvore. A polpa não é aquosa, cremosa. O sabor é agradável, lembrando um pêssego, não tem amargor e acidez. A variedade é destinada ao uso universal.

Charles Cognier

A variedade é caracterizada por frutos grandes com peso de até 300 g. Pele amarela forte e brilhante. A polpa é branca, suculenta, com um atraente rubor, tem um sabor doce, lembrando um pouco o chocolate e um aroma agradável. Uma variedade para sobremesas, suporta transporte de longo prazo.

Como armazenar adequadamente até amadurecer

Os frutos não devem ser colhidos daqueles que caíram das árvores, mas verdes, colhidos sozinhos dos galhos. A queda de frutas maduras pode destruir a integridade e as rachaduras resultantes de qualquer tamanho causarão um rápido apodrecimento. Portanto, eles não são adequados para armazenamento a longo prazo.

É aconselhável iniciar a colheita na maturidade técnica, facilmente identificável pelo amarelecimento dos frutos.

A pera é uma das frutas que tem como característica única o amadurecimento após ser retirada do galho. Para isso, coloque-o em uma sala com temperatura de 17 a 20 graus e controle o processo, retire todos os frutos maduros e envie para armazenamento em local mais fresco. Existem vários métodos para ajudar a acelerar o amadurecimento da fruta:

1. Envie para a geladeira por um dia e deixe em temperatura ambiente. Uma mudança repentina de temperatura causará amadurecimento precoce.
2. Combine peras verdes com maçãs ou bananas em um saco de papel, ou simplesmente deixe junto com o restante da fruta. Eles ajudarão a liberar as substâncias necessárias para um amadurecimento rápido.

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Importante! Frutos podres devem ser removidos imediatamente para não provocar o início do processo de decomposição nos demais exemplares.

Condições ideais de armazenamento

Para que as peras sejam perfeitamente armazenadas e não percam o sabor, é necessário organizar as condições ideais, levando em consideração todos os indicadores.

Temperatura

As peras armazenam-se melhor a temperaturas entre 0 e 1 grau. Em casa, esse indicador só pode ser obtido na geladeira. Envie também a colheita para a despensa e adega, o principal é garantir que o resto das frutas, legumes e caracóis não sejam afetados.

Umidade

A leitura de umidade deve variar de 80 a 90 por cento.

Iluminação

Recomenda-se dar preferência a ambientes mais escuros, pois a luz solar direta encurta significativamente o prazo de validade das peras.

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A prontidão das peras depende de como são colocadas para o inverno.Em primeiro lugar, é necessário certificar-se do amadurecimento e da suculência da fruta, bem como verificar a fruta quanto a danos mecânicos e processos de decomposição.

Métodos de armazenamento

Existem várias maneiras comuns de ajudar a preservar o sabor e os benefícios para a saúde de uma fruta a longo prazo.

Geladeira

Antes de enviar para a geladeira, é melhor embrulhar cada fruta em filme plástico ou papel para que as frutas não entrem em contato umas com as outras. Também é melhor armazenar as peras em sacos plásticos. Coloque as frutas em pequenas porções para que pesem menos de um quilo e cubra-as, deixando um pequeno espaço para a entrada de ar.

Congelador

Você pode armazenar peras por muito tempo congelando-as. Nesse estado, as peras duram de 7 a 12 meses. Para fazer isso, execute as seguintes etapas:

1. Selecione frutas maduras, lave-as bem e remova o caroço.
2. Corte a fruta de modo que as fatias não tenham mais de 2 cm de espessura.
3. Coloque as peças em uma toalha até secar completamente.
4. Coloque em um saco de alimentos e guarde no freezer.

Importante! Para que a pêra mantenha sua cor natural, trate-a com suco de limão.

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Porão

As peras podem ficar em uma sala escura e fria por muito tempo. Para isso, é necessário preparar caixas de madeira e instalá-las em prateleiras localizadas a uma distância de 15 a 20 cm do chão. Neste caso, a sala deve ser pré-tratada contra fungos, caiando as paredes com uma solução de cal. Embrulhe cada fruta em papel ou coloque entre as frutas. Você também pode adicionar serragem. Use um pedaço de algodão como cobertor.

Porão

No porão, recomenda-se a realização de limpeza sanitária, tratamento preventivo das instalações contra mofo. Para fazer isso, use uma bomba de fumaça sulfúrica ou pinte as paredes, o teto e o chão com cal. Antes de colocar os frutos, é necessário examinar cuidadosamente e garantir que não haja processo de podridão.

As peras estragadas não devem ser jogadas fora imediatamente, é melhor comê-las primeiro.

Subterrâneo

Este método consiste em cavar um buraco de 50 cm de profundidade e enviar para ele peras, previamente colocadas em sacos de plástico com um pequeno orifício. Cubra o topo com ramos de abeto e reforce com tábuas. As frutas podem ser armazenadas até a primavera.

caixas de areia

A areia ajudará a manter a fruta seca, fresca e escura para que possa descansar durante o inverno e reter seu sabor.

Características de armazenamento com outras culturas

Se você não puder armazenar peras separadamente, poderá encontrar vizinhos dignos para elas.

Maçãs

Armazene as frutas juntas com base no amadurecimento geral. As peras e maçãs de inverno requerem as mesmas condições.

semente de uva

As uvas podem ser deixadas com peras por um período de tempo. Esta baga libera ativamente o etileno e causa o rápido amadurecimento dos frutos. Portanto, sua longa vizinhança é indesejável.

Dicas e truques adicionais

Antes de começar a armazenar peras, aqui estão algumas dicas importantes a considerar:

1. A temperatura não deve exceder 5 graus e cair para menos. Mudanças repentinas também são indesejáveis.
2. A sala de armazenamento deve estar equipada com sistemas de ventilação adicionais.
3. É importante equipar a área de armazenamento com prateleiras, mas lembre-se de que quanto mais longe do solo, menor o prazo de validade das frutas.
4. Se a sala estiver iluminada, os danos à fruta podem ser evitados cobrindo-a com um pano escuro e respirável.

É importante verificar periodicamente o estado dos frutos e, se forem encontrados frutos estragados, retirá-los imediatamente para preservar o restante da colheita.