Como guardar limões para o inverno em casa, as melhores formas e condições

Muitas vezes as pessoas se perguntam qual a melhor forma de armazenar limões em casa. Isso pode ser feito de diferentes maneiras. Para obter bons resultados, você precisa se familiarizar com as principais regras de escolha de frutas cítricas e encontrar o melhor método de armazenamento. Os limões podem ser mantidos frescos na geladeira. Eles também são frequentemente congelados, secos, usados ​​para fazer geleias e outras preparações.

Como escolher a fruta certa para armazenamento a longo prazo

Para manter o prazo de validade o mais longo possível, você deve escolher apenas frutas de alta qualidade. Para isso, vários critérios devem ser levados em consideração.

Aparência

Frutas de qualidade se distinguem por uma cor uniforme. Devem estar livres de manchas, manchas ou outros defeitos.

Casca

Uma boa fruta deve ter casca lisa. Não deve haver vincos, depressões ou áreas flácidas.

Elasticidade

A casca da fruta deve ser suficientemente firme. Para isso, recomenda-se pressionar levemente a superfície das frutas cítricas.

Maturidade

Os limões maduros são de cor amarela brilhante. Os frutos verdes são de cor amarelo-esverdeada.

Sentir

Frutas cítricas de qualidade têm um odor muito forte que pode ser sentido mesmo através da pele.

Grossura

Frutas boas têm casca fina. Essas frutas contêm a quantidade máxima de componentes úteis.

Regras de armazenamento de frutas cítricas

Para armazenar limões por muito tempo, vários recursos devem ser levados em consideração.

Temperatura

A temperatura ideal para armazenar limões deve ser de + 6-8 graus. Grandes flutuações nos parâmetros são inaceitáveis. Uma diminuição nos indicadores de temperatura leva ao congelamento das frutas. Isso faz com que eles amoleçam. O aumento no desempenho leva ao rápido murchamento e secagem da fruta.

Iluminação

Recomenda-se remover imediatamente a fruta fresca para um local escuro. Não devem ser expostos ao sol.

Umidade

As configurações de umidade devem ser de 75 a 85%.

Vizinhança

Frutas cítricas não devem ser colocadas ao lado de frutas de aroma intenso. Os aromas voláteis dissolvem-se facilmente nos óleos essenciais dos limões, conferindo-lhes um aroma desagradável.

Como armazenar corretamente para o inverno

Para conservar as frutas por muito tempo, vale a pena escolher um método adequado.

Geladeira

Para armazenar limões na geladeira, é permitido colocá-los no compartimento de vegetais da geladeira. Para armazenamento de longo prazo, você deve usar os seguintes métodos:

1. Embrulhe as frutas em papel manteiga e leve à geladeira. As frutas devem ser classificadas a cada 1-2 semanas.Isso ajudará você a identificar limões estragados a tempo.
2. Trate cada limão com óleo de girassol e coloque-o na parte de vegetais da geladeira. Desta forma, será possível armazenar limões por 2 a 3 meses.
3. Coloque a fruta em uma tigela esmaltada e cubra com água fria. Desta forma, será possível manter a frescura durante um mês. No entanto, é recomendável trocar a água diariamente.

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Porão

Para conservar frutas em uma adega, você deve usar os seguintes métodos:

1. Embrulhe cada limão em papel manteiga e coloque-os em caixas. As frutas devem ser colocadas com galhos de bétula verdes. Recomenda-se desembalar as frutas a cada 3 semanas e secá-las com uma toalha seca. Eles são então embrulhados novamente com papel limpo. Frutas estragadas devem ser removidas a tempo.
2. Trate os limões com óleo sem perfume e coloque-os nas prateleiras. É importante garantir que as frutas cítricas não entrem em contato umas com as outras. Isso evitará que a podridão se espalhe.
3. Esfregue as frutas secas e coloque-as em um recipiente de cobre. Coloque os pratos no gelo. A cada 2 semanas, as frutas devem ser retiradas e enxugadas da umidade, sem tocá-las com as mãos. Vale também limpar as laterais da panela e colocá-la novamente no gelo. Essas frutas permanecem frescas por 3 meses.
4. Embrulhe cada limão em papel e coloque-o em uma caixa cheia de areia. Deve estar seco e limpo. Recomenda-se supervisionar para que as frutas não se toquem. Polvilhe a fruta com outra camada de areia.

Sacada

Se não houver espaço na geladeira para frutas cítricas, você pode dobrá-las em caixas de madeira e levá-las para a varanda.Isso ajuda a manter a fruta fresca por 3-4 meses.

Para fazer isso, você deve fazer o seguinte:

1. Lave a fruta com uma escova e seque bem.
2. Embrulhe cada limão em papel manteiga.
3. Encha o recipiente com serragem. Areia seca também funciona.
4. Dobre os limões em camadas, polvilhe cada camada com recheio. Deve haver pelo menos 5 centímetros de areia acima da camada de frutas.
5. Coloque a caixa na varanda, longe da luz solar direta.

Em uma despensa ou armário escuro

Uma despensa ou armário escuro é considerado um local ideal para frutas. Para manter as frutas frescas, elas devem ser tratadas com óleo de girassol e colocadas em um prato conveniente, depois colocadas em local escuro.

É proibido guardar frutas em saco, pois sem correntes de ar podem engasgar.

Métodos de preservação de frutas cortadas

Frutas cortadas podem ser armazenadas de diferentes maneiras. Pode ser feito com sal ou açúcar.

em açúcar

Para isso, recomenda-se cortar as frutas cítricas em círculos e colocá-las em uma jarra. Polvilhe-os com açúcar. Assim, os pratos devem ser totalmente preenchidos, cobertos com uma tampa e colocados na geladeira. Se o limão foi cortado, você pode colocar as sobras em uma tigela com açúcar. Isso é feito com um corte para baixo. A fruta superior deve ser coberta com um copo.

Com sal

Vários métodos podem ser usados ​​para preservar frutas dessa maneira. No primeiro caso, recomenda-se proceder da seguinte forma:

• lavar e secar frutas;
• espremer o suco de uma fruta;
• corte os restantes citrinos em rodelas e coloque-os num frasco - coloque sal, louro e um pouco de canela no fundo do recipiente;
• encha o recipiente com suco de limão e cubra com sal para preencher os vazios;
• coloque na geladeira.

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Há também outra maneira de preservar frutas cítricas. Para fazer isso, você deve fazer o seguinte:

• escolha frutas fortes, coloque-as em um recipiente e despeje água salgada sobre elas;
• coloque uma carga para que as frutas não flutuem;
• feche e leve à geladeira.

Congeladas

É possível prolongar significativamente a vida útil com a ajuda de um freezer. Dessa forma, os frutos podem ser armazenados por um ano inteiro. Para preparar a fruta, você precisa fazer o seguinte:

1. Lave e seque os limões.
2. Corte a fruta em fatias finas.
3. Leve ao freezer e deixe descansar por 5 horas.
4. Coloque em saquinhos ou bandejas e volte ao congelador.

Fatiado em um pires

Se você precisar salvar frutas cortadas, é permitido usar um pires comum. Para fazer isso, você deve fazer o seguinte:

1. Despeje uma pequena quantidade de sal ou açúcar no recipiente.
2. Coloque a fruta nele. Isso é feito com um corte para baixo.
3. Em seguida, cubra a fruta com um copo. Frutas grandes podem ser cobertas com uma jarra ou xícara.
4. Coloque o recipiente na geladeira. Nessas condições, os frutos podem ser armazenados por 5 a 15 dias.

Como prolongar a vida útil

Os métodos a seguir ajudarão a prolongar a vida útil:

1. Coloque as frutas em caixas cheias de serragem. Esses recipientes devem ser mantidos no porão. Para prolongar a vida útil, cada limão é embrulhado em papel.
2. Coloque as frutas em recipientes herméticos. Para fazer isso, as frutas são bem colocadas em recipientes estéreis, uma vela acesa é colocada ali e imediatamente enrolada. Com a ajuda do fogo é possível queimar oxigênio. Essas frutas podem ser mantidas frescas por um longo período de tempo.
3. Despeje a água sobre a fruta. Eles devem ser completamente cobertos com líquido e colocados na geladeira. A água é trocada diariamente.

Características de armazenamento de produtos de limão

Você pode fazer uma variedade de preparações com limões. Isso pode aumentar significativamente a vida útil da fruta.

Geléia

Para fazer geléia de limão, siga estas etapas:

1. Prepare 1 kg de fruta descascada. Você também precisa levar 1,5 kg de açúcar e 500 mililitros de água.
2. Coloque todos os ingredientes em um recipiente de esmalte e leve ao fogo pequeno.
3. Ferva a calda em várias etapas. A princípio, a mistura deve ser fervida por 7 minutos, após o que deve ser infundida por 10 horas. Em seguida, ferva por 10 minutos e deixe por 12 horas. Na fase final, os limões devem ser fervidos por 15 minutos e colocados em potes.
4. Vire os pratos e deixe esfriar.
5. Guarde a peça em um local escuro e fresco.

frutas cristalizadas

Para a produção de frutas cristalizadas, recomenda-se deixar as cascas de limão de molho em água por 3 dias. Em seguida, as crostas devem ser mergulhadas em água fervente e cozidas em calda de açúcar. Por fim, as frutas cristalizadas são secas no forno.

mel de limão

A composição baseada nesses produtos ajuda a lidar com resfriados e doenças virais. Esta mistura tem um gosto ótimo.

Para preparar um produto saudável, você precisa fazer o seguinte:

1. Lave e descasque a fruta.
2. Moer a fruta com um liquidificador.
3. Misture limões com mel na proporção de 2:1.
4. Coloque em um recipiente de vidro e deixe por meia hora. Isso é feito em temperatura ambiente.
5. Em seguida, guarde-o em um local escuro. Recomenda-se manter o produto em temperatura de +10 graus e umidade de 70%.

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Entusiasmo

Este produto é muito popular. É usado ativamente em sobremesas e produtos de panificação. As raspas de citrinos trituradas conferem um aroma agradável aos alimentos e evitam a adição de produtos sintéticos.

Para preservar o entusiasmo, você deve seguir estas etapas:

• retire a camada amarela da pele com um cortador de legumes;
• coloque pratos finos em pergaminho;
• cobrir com gaze;
• coloque o produto no peitoril da janela e controle para que a luz solar direta não caia sobre ele;
• após 2 dias, transfira para uma jarra e guarde em temperatura ambiente.

com gengibre

Este remédio eficaz ajuda a lidar com vírus e ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Para prepará-lo, você deve fazer o seguinte:

• lavar e descascar frutas;
• pique frutas cítricas e moa com um moedor de carne;
• remova a camada superior do gengibre;
• pique a raiz com um ralador;
• misture os ingredientes e acrescente o mel líquido;
• coloque a massa em potes e feche bem;
• leve à geladeira e mantenha por no máximo 1 mês.

Suco de limão

Para fazer suco, você precisa fazer o seguinte:

• despeje pedaços de frutas e açúcar em um espremedor - 400 gramas de açúcar granulado são levados para 1 quilo de fruta;
• quando o suco estiver pronto, deve ser colocado em potes e enrolado;
• vire e deixe esfriar.

Maneiras adicionais de economizar para não ser estragado

Existem outras maneiras de conservar os limões, todas consideradas muito eficazes.

Secagem

Para prolongar a vida útil das frutas cortadas, você pode secá-las. Para fazer isso, a fruta é cortada em pequenos pedaços e espalhada em um guardanapo. Deve ser seco dentro de 3-5 dias, virando constantemente os frutos. Também é permitido fazer isso em uma secadora ou forno.

Um método de secagem eficaz é usar um recipiente de vidro ou sacos de papel.Essas frutas são mantidas por 6 a 9 meses.

Congeladas

Para congelar a fruta, ela deve ser lavada, seca e cortada em pedaços. Em seguida, coloque em uma bandeja e congele. Após 4-6 horas, transfira as fatias para sacos ou bandejas e volte ao freezer. É permitido armazenar limões congelados por 1 ano.

receitas interessantes

Também existem opções bastante interessantes para preservar o frescor dos limões. Para fazer isso, você pode fazer o seguinte com a fruta:

• unte com cera;
• polvilhe com areia;
• Para mergulhar na água.

Erros comuns

Donas de casa inexperientes cometem os seguintes erros ao armazenar limões:

• armazenar frutas em saco plástico - alta umidade e circulação de ar prejudicada ativam processos de decomposição;
• armazene frutas em temperatura ambiente - sob a influência do ar quente, elas rapidamente desperdiçam umidade;
• expor os limões à luz solar direta - com isso, as frutas ficam cobertas de manchas escuras e perdem a vitamina C;
• mantenha as frutas em uma temperatura muito baixa - como resultado, elas perdem elementos úteis e ficam macias e soltas.

Existem muitas maneiras de armazenar limões. Isso permite que cada dona de casa escolha a melhor opção que ajudará a preservar o máximo de vitaminas.