Quanto e como os bolinhos podem ser armazenados no freezer, condições ideais
Os bolinhos são um produto semiacabado prático que pode ser preparado a qualquer momento, principalmente se não houver tempo livre para ficar em frente ao fogão. Um prato saboroso e satisfatório agrada a todos os membros da família, portanto, um produto congelado está disponível em quase todos os lares. Os bolinhos, como outros produtos, têm prazo de validade próprio. Conhecendo o prazo, as condições de armazenamento, você não precisa se preocupar com a segurança dos alimentos cozidos. Descubra quantos bolinhos congelados estão armazenados no freezer.
Condições ideais de armazenamento
O armazenamento adequado de bolinhos congelados inclui o uso de embalagens lacradas. Os produtos de massa com carne picada são colocados em um recipiente de plástico com tampa. O produto semiacabado da loja é deixado em sua embalagem original.
A temperatura ideal é de -18 graus com umidade do ar de 50%. A temperatura mínima deve ser de -12 graus. Quanto menor o valor, mais tempo o produto fica armazenado. A uma temperatura de -24 graus, com congelamento rápido, os bolinhos não perdem o sabor e a aparência por até 9 meses. Antes de colocar o produto na prateleira do freezer, o recipiente é marcado com o dia da embalagem.
É aconselhável embalar o produto semi-acabado em porções para não congelá-lo novamente. Bolinhos cozidos não são submetidos a congelamento adicional.
O que determina o prazo de validade?
De acordo com o GOST, os termos e condições para armazenar bolinhos diferem. A -10 graus são 30 dias, a -18 graus - até 90 dias. A vida útil de um prato tradicional russo depende de vários fatores:
- produção doméstica ou fabril;
- Data de fabricação;
- composição e qualidade;
- pacote;
- condições de armazenamento;
- contidos na composição de corantes, conservantes e outros produtos químicos.
Bem-vindo
O método de escultura de produtos semi-acabados não afeta o prazo de validade. A vida útil do prato depende apenas do cumprimento do regime de temperatura. Em caso de congelamento insuficiente, as bactérias começarão a se multiplicar no produto, o que posteriormente prejudicará a pessoa que o comeu. Em condições ideais, em embalagens seladas, os produtos mantêm sua aparência e sabor originais por 9 meses.
Comprar
O fabricante indica a data de validade do produto na embalagem. Ao escolher um produto semiacabado, avalia-se o conteúdo da embalagem, a aparência: a cor, a ausência de fragmentos pegajosos. Um produto semi-acabado de alta qualidade tem uma tonalidade branca uniforme. O prazo de validade pode variar dependendo da composição do produto. A presença de soja na carne picada permite que as almôndegas sejam conservadas durante todo o ano. Em casa, o produto da loja fica armazenado a -18 graus por um mês.
Fervido
Uma parte não consumida dos bolinhos é mantida na prateleira da geladeira por no máximo um dia. A temperatura deve ser de cerca de +5 graus.Antes de usar, o prato pronto é retirado da geladeira, aquecido no fogão ou no micro-ondas.
Após o cozimento, um prato tradicional russo é untado com manteiga, os pratos são cobertos com filme plástico. Eles são enviados para a prateleira da geladeira. Os bolinhos cozidos não são congelados, pois a massa perde a maciez e o sabor.
Características de armazenamento de várias variedades
Existe uma grande variedade de pratos de massa com diferentes recheios. Eles diferem não apenas no sabor, método de preparação, mas também nas características de armazenamento. Para que os produtos mantenham sua aparência original, permaneçam saborosos, certas condições de armazenamento são observadas.
manty
Anteriormente, o manti é preparado para congelamento. Uma placa plana ou tábua de corte é embrulhada em filme plástico. Os produtos empilhados são colocados com cuidado para não entrarem em contato uns com os outros. Coloque no congelador por 2-3 horas. Após um leve congelamento, o louva-a-deus é transferido para um saco ou recipiente hermético e hermeticamente fechado.
O produto é embalado em porções para que você não precise congelar novamente o prato.
Ravioli
Se, após o preparo de um prato italiano, sobrar um número suficiente de produtos semiacabados, eles são colocados no freezer para preservação. Sob condições, o produto pode ser mantido por 45 dias. Previamente, os raviólis são colocados num tabuleiro coberto com película aderente. Envie para o freezer por 30 minutos. Após o congelamento, os raviólis são transferidos para uma caixa hermética.
Khinkali
O produto também só pode ser armazenado congelado. O princípio de congelar um produto semi-acabado é o mesmo que para louva-a-deus, bolinhos e raviólis.Os produtos de massa recheados são deixados em uma tábua por 6 a 8 horas. Após o congelamento, os khinkali são transferidos para uma embalagem hermética.
almôndegas
Um prato de massa sem fermento cheio pode ser preparado para uso futuro. Os produtos de farinha semiacabados são capazes de absorver odores estranhos, por isso são colocados em uma embalagem hermética e enviados para armazenamento em freezer a uma temperatura de -12 ... -18 graus. A vida útil é de 30 dias a seis meses.
O que fazer se não houver geladeira?
Em um local refrigerado, os bolinhos são armazenados por no máximo 2-3 dias. Após esse período, é perigoso comê-los, pois as bactérias patogênicas se multiplicam na carne. Na ausência de geladeira, é ideal retirar os produtos semiacabados na varanda ou varanda no inverno. Em temperaturas abaixo de zero em um local escuro, você pode deixar o produto por duas semanas. Não é recomendado enrolar os pellets por mais tempo em temperaturas de ar instáveis.
Saber como armazenar bolinhos de massa e vários produtos de massa recheados irá protegê-lo de casos de envenenamento. Após o prazo de validade do produto, não é recomendado ingeri-lo. Produtos semi-acabados vencidos estão sujeitos a descarte.