Como armazenar alimentos adequadamente na geladeira e em quais prateleiras, esquemas de organização

Nem todo mundo sabe como armazenar adequadamente vários alimentos na geladeira. Normalmente, os suprimentos comprados em lojas preenchem aleatoriamente as prateleiras desta unidade. Acontece que os alimentos podem ter efeitos negativos uns sobre os outros. É aconselhável manter a carne fresca longe do queijo cottage e não colocar frutas perto do peixe defumado. Todos os produtos que entram na geladeira devem ser embalados, caso contrário, ficarão saturados com odores estranhos e se deteriorarão rapidamente.

Use a panela certa

Armazene alimentos perecíveis na geladeira. A principal função deste dispositivo é o resfriamento.Cada tipo de alimento tem sua própria prateleira na qual uma determinada temperatura é mantida. Qualquer geladeira tem uma geladeira e um freezer, eles têm diferentes regimes de temperatura.

O freezer mantém uma temperatura de -18 ... -24 graus Celsius. No compartimento do refrigerador - de 0 (na zona fria) a +5 acima de zero (nas prateleiras). Geralmente a prateleira próxima ao freezer tem a temperatura mais baixa. Se você simplesmente colocar o produto em qualquer prateleira da geladeira, ele secará ou se deteriorará rapidamente. Antes de guardar os alimentos no frigorífico ou no congelador, embrulhe-os. No tempo frio, os alimentos deterioram-se lentamente, mas secam muito rapidamente.

Onde você pode armazenar alimentos:

• em filme alimentar - serve para cobrir um prato de salada ou sanduíches com manteiga;
• em papel manteiga - proporciona circulação de ar e é adequado para embalar queijos, salsichas;
• feito de papel alumínio - veda perfeitamente, protege de odores estranhos;
• em recipientes de plástico - armazenam refeições prontas e produtos da loja;
• em vidraria - embalagem ideal para armazenar insumos líquidos e sólidos;
• em recipiente a vácuo - não passa oxigênio, não permite o desenvolvimento de bactérias;
• em panelas de esmalte - recipientes ideais para manter os alimentos refrigerados.

É melhor embrulhar todos os produtos colocados na geladeira em embalagens ou colocá-los em um recipiente bem fechado com tampa. Em vez de sacolas plásticas comuns, é melhor usar sacolas perfuradas. Após a abertura, os mantimentos comprados em uma loja em uma lata ou recipiente de papel são melhor transferidos ou despejados em um recipiente de vidro.

Regras de operação e manutenção

É aconselhável colocar a geladeira na cozinha longe do fogão. Ele deve repousar sobre uma superfície plana e não oscilar. É melhor conectar este dispositivo à rede por meio de um estabilizador de tensão. Não coloque no frigorífico pratos líquidos ou bebidas sem tampa, bem como sopas quentes ou compotas. Todas as prateleiras devem ser preenchidas uniformemente.

A colocação desigual de reservas de alimentos afeta a circulação de ar, a unidade começa a trabalhar com mais intensidade, o que leva ao consumo excessivo de eletricidade. Uma vez por semana você precisa revisar o conteúdo e descartar qualquer alimento estragado. As prateleiras devem estar sempre limpas e secas. Remova a sujeira com um pano levemente úmido.

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Não deixe a porta da geladeira aberta por muito tempo. Você precisa verificar constantemente a goma se ela não passar pelo frio. É indesejável definir uma temperatura muito baixa no compartimento do refrigerador, isso aumentará o consumo de energia. Permissível de forma ideal - + 3 ... + 5 graus Celsius.

Se a unidade não tiver um sistema anticongelante, uma vez a cada 2-3 meses o refrigerador deve ser descongelado e uma limpeza geral deve ser realizada. Não há nada complicado neste procedimento: todos os produtos saíram do equipamento desligados da rede elétrica. Coloque uma tigela funda sob onde a água escorrerá. Tem que esperar um pouco o sorvete derreter, não pode raspar com faca. Quando o aparelho estiver completamente descongelado, retire todas as prateleiras e gavetas, lave-as, limpe as paredes laterais e as portas. Uma geladeira limpa e seca é ligada e funcionando por 10 minutos. Em seguida, organize uniformemente os produtos nas prateleiras.

Lista de alimentos que não vale a pena manter

É geralmente aceito que o frio ajuda a manter os alimentos frescos por muito tempo. No entanto, às vezes, sob a influência de baixas temperaturas, iniciam-se processos irreversíveis, que levam à deterioração do suprimento de alimentos. Há uma série de alimentos que devem ser evitados na geladeira.

Azeite

No frio, o azeite engrossa e surge um depósito branco no fundo. O vinagrete de azeitona é melhor armazenado em uma garrafa de vidro escuro na prateleira do armário da cozinha.

Pão

Produtos de panificação não devem ser mantidos frios. Em tal lugar, eles secam mais rápido. Melhor esconder o pão na cesta de pão.

Abobrinha

Abobrinha ocupa muito espaço. Pode ser colocado no compartimento com legumes, mas primeiro é necessário embrulhá-lo em um saco plástico perfurado.

Melão

Essas frutas podem ficar mais doces se mantidas aquecidas por um período de tempo. No entanto, é melhor embrulhar o melão cortado em plástico e colocá-lo no frio.

Abóbora

As abóboras costumam ser grandes e ocupam muito espaço na geladeira. O frio não vai estragar, mas é melhor guardar as frutas não cortadas em temperatura ambiente.

Maçã

Maçãs levemente verdes ficam melhores em uma sala quente, elas amadurecem mais rápido na sala. Na geladeira, essas frutas secam.

Pera

As peras compradas no supermercado são melhor colocadas em um vaso sobre a mesa, e não no frio. O fato é que essas frutas são colhidas ainda verdes. Amadurecem a caminho do balcão, assim como em casa.

Tomates

Em baixas temperaturas, os tomates não se deterioram, mas perdem o sabor e o aroma. Melhor guardá-los em um armário fresco.

Pepinos

Por 2-3 dias, os pepinos podem ficar quentes, mas depois começam a se deteriorar. Na geladeira, devem ficar em embalagens perfuradas, em uma caixa com outros vegetais.

Beringela

No frio, as berinjelas ficam moles ou secam. É melhor manter esses vegetais em uma despensa fresca.

Chocolate

O chocolate derretido pode ser colocado no frio para congelar. Em todos os outros casos, essa doçura pode ser armazenada em temperatura ambiente.

Alho

No frio, o alho começa a brotar e secar. Melhor guardá-lo em um armário escuro.

Meu querido

O mel natural em um recipiente hermeticamente fechado pode ser armazenado em temperatura ambiente por toda a eternidade. No frio, vai adoçar e endurecer.

Batata

As batatas ficam macias e moles no frio. Este vegetal é melhor armazenado em um porão ou armário fresco e escuro.

banana

As baixas temperaturas retardam o processo de amadurecimento dessas frutas. É melhor manter as bananas verdes aquecidas por alguns dias e depois comê-las.

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Cebola

Este vegetal precisa de ar, não de temperaturas frias. No compartimento da geladeira, as cebolas secam rapidamente ou ficam macias e mofadas.

manga

Esta fruta exótica nos é trazida verde. É melhor armazenar a manga em temperatura ambiente por 2-3 dias para que a fruta amadureça.

Advogado

Esta fruta pode ser armazenada em temperatura ambiente por cerca de uma semana até que amadureça. É melhor manter as bagas frias.

feijoa

A vida útil desta fruta é muito curta. Melhor comê-lo imediatamente após a compra.

Maracujá

À temperatura ambiente, o maracujá pode ficar sem estragar por 2 a 3 dias.Esta fruta exótica é melhor consumida imediatamente após a compra.

Preservação

Legumes enlatados e saladas são melhor armazenados em uma adega ou armário fresco. Uma caixa aberta com preservação pode ser colocada na geladeira por uma semana.

Molhos picantes e mostarda

Todos os ketchups e molhos da loja são preparados com adição de conservantes. Esses alimentos não estragam em temperatura ambiente.

Melancia

Uma melancia inteira pode ficar na sala por um bom tempo. Frutas cortadas, antes de serem retiradas no frio, é aconselhável embrulhá-las em película aderente.

Café

Se este produto for movido diariamente de frio para quente e vice-versa, aparecerá condensação nas paredes da embalagem, que será absorvida pelo café. Melhor mantê-lo no quarto.

Advogado

Um abacate verde amadurece mais rápido se deixado em uma tigela com outras frutas em temperatura ambiente por um tempo. É melhor colocar frutas vermelhas no frio.

Manjericão

O manjericão seca mais rápido no compartimento da geladeira do que em temperatura ambiente. Melhor colocar as verduras em um copo de água e regar de vez em quando.

flocos de milho

No compartimento da geladeira, os flocos ficam macios e menos crocantes. Melhor mantê-los aquecidos.

Salame

Esta linguiça defumada sólida feita de carne natural seca pode ser mantida na sala por cerca de 1 mês. Se a composição e o método de preparação do produto cárneo forem desconhecidos, é melhor armazená-lo em local frio.

Quais alimentos não devem ser vizinhos

Alguns itens alimentares afetam negativamente seus vizinhos. Eles alteram seu aroma, sabor e aceleram a deterioração.É muito simples proteger os produtos comestíveis da vizinhança indesejada: cada produto deve ter sua própria prateleira ou gaveta, além disso, devem ser embalados ou hermeticamente fechados antes de serem colocados na geladeira.

Frutas e vegetais

Todos os produtos fitoterápicos devem ser embrulhados em papel ou saco perfurado antes de serem guardados na geladeira. Legumes e frutas são armazenados separadamente, caso contrário, ficarão saturados com os cheiros de outras pessoas. Além disso, frutas totalmente maduras emitem gás etileno, o que fará com que os "vizinhos" próximos amadureçam ou apodreçam.

Salsichas e frutas tropicais

As salsichas têm um cheiro muito forte e pungente. As frutas tropicais ao lado, como uma esponja, absorvem o aroma da linguiça. É melhor manter esses produtos em prateleiras separadas.

Produtos frescos e refeições cozinhadas

Legumes ou frutas não lavadas, carne crua, peixe comprado no mercado estão cheios de bactérias. Se esses produtos forem colocados perto da sopa, microrganismos perigosos podem migrar para o prato e causar distúrbios digestivos em humanos. É melhor manter as refeições prontas em uma prateleira separada.

Fumados e queijos

Queijos duros e carnes defumadas não são armazenados na mesma prateleira. Os produtos de carne fumada têm um aroma específico pronunciado. O queijo tem uma estrutura porosa e absorve odores.

Saladas de frutas e peixes

Peixe fresco ou defumado deve ser mantido longe de frutas e saladas. A pescada fresca ou o bacalhau podem conter microrganismos perigosos para a saúde, que só morrem após o tratamento térmico.

O peixe, especialmente o peixe fumado, é um sorbato com um aroma forte e os produtos com uma estrutura porosa absorvem rapidamente odores estranhos.

Conselho de investimento

Na geladeira, a temperatura nas diferentes prateleiras não é a mesma. A mais baixa fica próxima ao freezer.Cada prateleira desta unidade é projetada para armazenar um tipo específico de alimento.

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compartimento da geladeira

O compartimento do refrigerador, dependendo do design dos eletrodomésticos, está localizado abaixo ou acima do freezer. Quanto mais longe você estiver do freezer, mais alta será a temperatura. Essa característica deve ser levada em consideração ao enviar determinados produtos para a geladeira. A geladeira geralmente é mantida a uma temperatura de 0 ... + 5 graus Celsius.

Segundo e Terceiro Regimentos

Nessas prateleiras, a temperatura é um pouco mais alta do que perto do freezer. Aqui você pode armazenar queijo, manteiga, leite, refeições prontas, salsichas, bolos. Para organizar adequadamente o espaço no compartimento da geladeira, você pode usar cestas, recipientes de plástico. Produtos do mesmo tipo são colocados em cada contêiner. Legumes e frutas são armazenados nas gavetas na parte inferior da geladeira.

Prateleira ao lado do freezer

É aconselhável armazenar alimentos perecíveis perto do congelador. Carne fresca, peixe, carne picada e frutos do mar são armazenados em tal local. É verdade que eles podem ficar no compartimento da geladeira por um curto período de tempo - pouco antes de cozinhar. Para conservar carne ou peixe por mais tempo, use um freezer.

câmera zero

A câmara zero é um compartimento separado isolado da câmara de refrigeração. Aqui, a temperatura é mantida a 0 graus Celsius. Nessas condições, os alimentos não congelam, mas permanecem frescos por muito tempo. Carne e peixe perecíveis podem ser armazenados na câmara zero.

Porta

Este é o local mais quente do compartimento do frigorífico. Além disso, a temperatura aqui varia constantemente. Ovos, bebidas, queijos duros, ketchups são armazenados em compartimentos separados nas portas.

Congelador

Carne, peixe, frutos do mar e carne picada são armazenados no freezer, se planejam cozinhar com esses produtos em alguns dias ou semanas. As donas de casa guardam no congelador verduras, bagas, frutas e legumes congelados para o inverno.

Erros comuns de armazenamento

O armazenamento inadequado de alimentos leva a consequências desastrosas. Os suprimentos de comida se deterioram após 1-2 dias. Preservar o frescor de sopas, vegetais, frutas, carnes defumadas, carnes será facilitado pela sua colocação separada em prateleiras diferentes ou em recipientes separados. Qualquer coisa que não couber na geladeira deve ser embrulhada. Você não pode manter uma linguiça defumada aberta perto do queijo, caso contrário, o queijo cottage ficará saturado com o aroma de carne defumada. Peixe fresco e não embalado pode alterar o cheiro da fruta. Uma maçã podre pode estragar todas as frutas.

Se o refrigerador não tiver um sistema know-frost, ele deve ser descongelado e limpo a cada 2-3 meses. De fato, a segurança do produto depende da pureza do próprio dispositivo.

Dicas e truques adicionais

Não é necessário sobrecarregar o compartimento do refrigerador com alimentos enlatados caseiros ou comerciais. Esses alimentos podem ser armazenados em temperatura ambiente. Frutas ou legumes frescos não precisam ser lavados, mas devem ser embrulhados em papel ou saco perfurado e somente desta forma encaminhados para um compartimento especial no fundo da geladeira.

A carne assada em papel alumínio deve primeiro esfriar, depois pode ser escondida na geladeira.Em locais com temperaturas baixas, é melhor armazenar produtos de carne e peixe, legumes e frutas podem ser armazenados longe do freezer. Cada dona de casa deve ter seu próprio plano de colocação de alimentos no compartimento da geladeira, que deve ser respeitado em todos os momentos.