Como e quanto você pode armazenar champanhe em casa

Via de regra, o champanhe é bebido imediatamente após a compra. No entanto, às vezes há situações em que o álcool deve ser guardado para o futuro. Nesse caso, você precisa saber a melhor forma de armazenar o champanhe. Para preservar a frescura e o sabor do produto, recomenda-se criar condições óptimas para o mesmo. Ao mesmo tempo, é importante manter a temperatura, umidade e iluminação ideais.

Condições ideais de armazenamento

Para preservar o champanhe, ele deve criar as condições adequadas. Além da temperatura, umidade e iluminação, a localização da garrafa é de grande importância. Deve ser armazenado exclusivamente na horizontal. Isso ajudará a evitar que a cortiça seque. Graças a isso, não será danificado ao abrir.

Temperatura

Não é recomendado armazenar espumantes em armários de cozinha ou buffets. Armazenar o produto em temperatura ambiente reduzirá significativamente a vida útil. Nesse modo, inicia-se o processo de fermentação e, como resultado, o vinho azeda e a rolha seca. Além disso, gases são formados naturalmente na bebida. Em algum momento eles podem puxar o plugue.

A melhor opção para armazenar champanhe é manter a temperatura em + 5-15 graus.Para obter tais indicadores, recomenda-se colocar o produto em adega, porão ou geladeira.

Deve-se ter em mente que é proibido armazenar tal bebida em ambientes com fortes oscilações de temperatura.

Iluminação

Os espumantes dificilmente toleram a exposição ao sol. O sabor da bebida depende da iluminação da sala em que é armazenada. Neste caso, é importante respeitar as seguintes regras:

1. O champanhe não deve estar em um local bem iluminado. A luz solar direta é especialmente destrutiva para ele.
2. A luz artificial afeta negativamente a qualidade e o prazo de validade da bebida.
3. Se o vidro do recipiente não for colorido, é melhor colocar o frasco em uma caixa ou colocá-lo em um local escuro e fresco.

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Umidade

Recomenda-se armazenar o champanhe em uma sala com umidade de pelo menos 75%. Isso ajudará a evitar que a cortiça seque. A melhor opção para armazenar uma bebida é um porão úmido e escuro.

Regras e prazo de validade em frasco fechado

O espumante fechado em casa deve ser armazenado em adega ou porão. Todas as condições certas estão lá. Além disso, muitas garrafas podem ser mantidas em tal sala ao mesmo tempo. No entanto, nem todos podem armazenar champanhe em uma adega ou porão. Em um apartamento comum, a bebida pode ser colocada em uma despensa ou em uma varanda fresca. Uma geladeira também é uma boa opção.

Neste caso, é importante respeitar as seguintes regras:

1. Recomenda-se guardar a bebida na geladeira na prateleira de cima ou em compartimento especial para garrafas.
2. O champanhe não deve ser exposto à luz. Para fazer isso, você pode escurecer o local ou embrulhar as garrafas em um pano escuro.
3. Não quebre o regime de temperatura.

O prazo de validade da bebida depende da qualidade do produto e do tipo de matéria-prima:

1. Um bom vinho vintage pode ser guardado por 10 a 25 anos.
2. Ao fazer uma bebida com matérias-primas que não se destinam ao armazenamento a longo prazo, ela deve ser consumida em 3 anos. Dentre esses produtos, destacamos o famoso champanhe Abrau Durso.
3. Recomenda-se que o champanhe soviético seja armazenado por 10 a 12 meses a partir da data de emissão. Porém, é melhor beber o produto dentro do prazo indicado pelo fabricante.

É imprescindível respeitar as regras de conservação dos espumantes, indicadas pelo fabricante na embalagem. Ao mesmo tempo, eles devem ser resfriados imediatamente antes do uso. Primeiro, recomenda-se colocar o champanhe em local frio por 1-2 horas e depois servir à mesa em um balde com gelo.

Quanto tempo o champanhe aberto é mantido

Se o champanhe não estiver completamente bebido, recomenda-se fechá-lo bem. Usar sua própria cortiça para isso provavelmente não funcionará. Portanto, você mesmo deve fazer isso usando um saco plástico ou papel. Também é permitido usar uma tampa de plástico velha. Isso ajudará a prolongar a vida útil da bebida por vários dias.

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É importante levar em consideração que não será possível manter o champanhe aberto sem perder suas propriedades. Além da evaporação do dióxido de carbono, até mesmo uma bebida de alta qualidade perde rapidamente o sabor. Uma acidez perceptível pode aparecer.Portanto, recomenda-se beber uma garrafa aberta dentro de 24 horas.

O champanhe barato perderá sua qualidade dentro de 12 a 15 horas após a abertura e adquirirá um cheiro de mosto. Esta bebida deve ser bebida completamente. As variedades Elite podem ser armazenadas em local fresco por até 36 horas. Neste caso, o recipiente deve ser hermeticamente fechado.

Para os verdadeiros fãs desta bebida, para aumentar a vida útil, você pode usar um dispositivo portátil especial que ajuda a bombear o oxigênio da garrafa. No entanto, isso liberará parte do dióxido de carbono e outros compostos voláteis que dão ao champanhe o sabor desejado. Este dispositivo pode ser adquirido em qualquer loja de bebidas. Pode ser usado para prolongar a vida útil da bebida em 1 semana.

Para evitar que uma bebida aberta se deteriore, as seguintes recomendações devem ser observadas ao armazená-la:

• armazene em local escuro e fresco;
• deite-se exclusivamente na posição horizontal;
• feche a garrafa apenas com uma rolha bem apertada;
• não beba uma bebida que tenha sido aberta há mais de uma semana.

Como verificar uma bebida

Para que a bebida não prejudique sua saúde, você precisa se familiarizar com os métodos de verificação. Para distinguir um álcool de qualidade de um produto vencido, recomenda-se avaliá-lo de acordo com os seguintes parâmetros:

• informações do rótulo;
• sombra;
• provar;
• Data;
• sentir.

Não compre champanhe sem prazo de validade. O rótulo deve conter informações sobre a quantidade permitida de armazenamento da bebida. Antes de abrir uma garrafa, o estado do produto deve ser examinado. Na presença de turbidez e sedimentos, pode-se suspeitar da contaminação da bebida por bactérias.

A cor do produto também é importante. Ele deve ser rico o suficiente.O champanhe tinto, branco e rosé deve ser límpido e transparente. O álcool varietal tem um sabor profundo e rico.

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Também será possível avaliar a qualidade do álcool pelo sabor e cheiro. Se contiver amargor, ácido ou mofo, isso indica o fim do prazo de validade. O uso de tal produto é proibido.

Se o vinho for mantido aberto por muito tempo e se formar sedimentos na garrafa, é melhor coar com gaze.

Para avaliar a qualidade da bebida, você pode colocar água em uma taça de vinho. Se ele mover o líquido espumante para a superfície, você pode ter certeza do bom sabor e da composição do álcool.Além disso, ao definir as características de um produto, você deve prestar atenção à intensidade de seu sabor. Deve aumentar a cada gole.

A conservação do champanhe tem um certo número de particularidades. Seguindo as recomendações dos especialistas, o frescor e a qualidade deste produto podem ser mantidos. Ao mesmo tempo, é importante controlar os parâmetros de temperatura, umidade e indicadores de iluminação. Até a localização da garrafa é de grande importância.