Como armazenar adequadamente as ameixas em casa, as melhores formas e possíveis problemas
As ameixas contêm uma grande quantidade de vitaminas e minerais de que o corpo precisa, principalmente no inverno. É graças a este produto que é possível manter a imunidade normal, ativar o processo digestivo. Além disso, existem poucos amantes de uma iguaria tão saborosa e saudável como as frutas secas. Ao comprar ameixas, é importante saber como armazená-las corretamente para que as vitaminas e minerais sejam retidos o maior tempo possível e o sabor não se deteriore.
Características de armazenamento de frutas secas
Para criar as condições ideais para o armazenamento de frutas secas, é necessário seguir algumas recomendações de especialistas:
- O melhor é guardar a iguaria em ambiente seco, onde a temperatura do ar não ultrapasse 10 graus e a umidade seja de cerca de 70%.
- Antes de colocar as ameixas para armazenamento, elas devem ser separadas, separar os espécimes estragados e danificados.
- Cada tipo de fruta seca possui uma quantidade diferente de umidade na composição, portanto, seu armazenamento conjunto é inaceitável.
- Qualquer recipiente bem fechado é adequado para armazenamento.Na maioria das vezes, frascos de vidro e cerâmica, caixas de madeira, sacos de algodão e papel são usados para esses fins.
- Toda dona de casa não tem dúvidas sobre a secura de nenhuma fruta e, para não ter medo da segurança do produto, é preciso adicionar um pouco de hortelã seca ou sal comum a elas.
- Se você não precisa de uma grande quantidade de frutas secas, limite-se a pequenas porções e compre produtos frescos com mais frequência.
Conselho! Antes de enviar recipientes de armazenamento com frutas secas, você deve assinar indicando a data e o número.
Que ameixas podem ser armazenadas
Antes do armazenamento, as frutas secas devem ser cuidadosamente examinadas e classificadas, separando todas as impróprias. Deve-se dar preferência a amostras de tamanho médio, secas e não quebradiças. Se a fruta não estiver seca e carnuda o suficiente, deve ser comida imediatamente.
Na hora de comprar frutas secas, fique atento ao prazo de validade. Se nenhuma data de produção for especificada, o produto deve ser usado dentro de 5 a 8 meses.
Métodos de armazenamento doméstico
A vida útil das ameixas depende de como elas são armazenadas. O principal é observar certos indicadores de umidade, temperatura e garantir que não haja luz direta. Entre os principais métodos de armazenamento, destacam-se os seguintes.
Em um recipiente hermeticamente fechado
O material do recipiente é praticamente irrelevante, pois o aroma das ameixas é tão rico e pronunciado que não tem medo de odores estranhos quando armazenado em ambiente.Mas outros produtos podem absorver facilmente o aroma das ameixas, portanto, as ameixas não devem ser deixadas com trigo sarraceno ou assados \u200b\u200bpor muito tempo.
Embalagem hermética de frutas secas. Um frasco de vidro com tampa hermética, um recipiente de metal ou um recipiente de cerâmica com rolha de silicone são perfeitos para isso. Nesse estado, pode ser colocado em qualquer lugar do apartamento onde não haja luz direta.
Importante! Não é recomendado deixar o produto próximo a produtos químicos domésticos, com o tempo a fruta vai absorvendo o cheiro sintético de sabão em pó ou detergente para louça e perdendo seu aroma mágico e sedutor.
Em sacos de pano
Sacos de pano e outros materiais menos duráveis só podem ser usados se as ameixas forem colocadas em uma prateleira individual. Este método tem uma enorme vantagem no contexto do armazenamento em embalagens seladas, pois permite que os frutos secos recebam uma quantidade suficiente de ar fresco. Para evitar a entrada de insetos no produto, pode-se embeber um saco de pano com solução salina concentrada. Depois disso, aperte um pouco e seque bem o material.
Em caixas de madeira
Muitas ameixas são difíceis de armazenar em inúmeros recipientes e sacos de pano, por isso as caixas de madeira são a melhor opção. Depois de separar e colocar as frutas no recipiente, cubra-as com um pano grosso e coloque-as em local seco e escuro, onde não sejam observadas mudanças frequentes e fortes de temperatura.
Periodicamente, as ameixas devem ser inspecionadas. Recomenda-se armazenar o produto nessas condições por 8 a 12 meses. Não deixe caixas ao lado de picles e outros enlatados para o inverno, bem como ervas secas, pois as ameixas absorvem facilmente o cheiro.Para manter a iguaria por mais tempo, é necessário pré-secá-la no forno a 45 graus por no máximo meia hora.
Na geladeira
Pode ser difícil encontrar as condições ideais para armazenar ameixas em casa devido a possíveis mudanças bruscas de temperatura e umidade; nessa situação, é recomendável pensar em como armazenar os produtos na geladeira. Para isso, coloque as ameixas secas no recipiente escolhido e coloque-as na seção destinada a frutas e legumes, sendo melhor não fechar completamente os pratos e sacos para que o ar entre.
O produto deve ser verificado uma vez por semana quanto a frutas estragadas e condensação no recipiente de armazenamento.
O congelamento de ameixas é permitido, mas com a condição de que seja utilizado para a produção de pratos de carne, sobremesas doces, bebidas vitamínicas, onde é submetido a tratamento térmico. Assim, a perda de seu sabor e elementos valiosos não é muito perceptível.
Em saco com fecho especial
O perigo de uma bolsa com fecho especial é que, se você fechá-la com folga, aparecerá condensação nas paredes e o produto mofará rapidamente. Portanto, você precisa arejar regularmente e se livrar das frutas estragadas. Frutas molhadas devem ser secas novamente e só então devolvidas ao saco.
recipientes de plástico
Em recipientes de plástico e vidro, as ameixas conservam suas propriedades medicinais várias vezes por mais tempo. O principal é secar as frutas, certificar-se de que não haja espécimes úmidos entre elas e depois enviar apenas para o recipiente, fechando-o bem.Frutas carnudas e úmidas devem ser consumidas o mais rápido possível, pois são instáveis e podem estragar as ameixas secas.
Como armazenar ameixas secas corretamente
No processo de armazenamento de ameixas secas, as donas de casa precisam fazer muito esforço. Existem várias maneiras de armazenar um medicamento:
- Recomenda-se armazenar as ameixas secas em recipiente seco e lacrado, protegendo-as da luz solar direta e do excesso de umidade.
- Frutas secas com muitos temperos devem ser regadas com marinada de azeite, enroladas e enviadas para armazenamento a longo prazo.
- Frutas doces podem ser dobradas em tigelas de plástico, polvilhadas com açúcar, pó ou adoçante à base de amido e colocadas na geladeira.
Não é recomendável encher totalmente o recipiente, pois nessas condições as ameixas duram pouco devido ao excesso de umidade. Portanto, as frutas devem ser dispostas em pequenas porções.
Possíveis problemas
Às vezes, a superfície das ameixas é coberta por uma flor branca irregular - isso é um sinal claro de armazenamento inadequado. O mofo geralmente aparece em frutas mal secas que estão em um recipiente hermeticamente fechado e não têm acesso ao oxigênio por muito tempo. Tal produto é extremamente perigoso para o corpo, por isso deve ser descartado o mais rápido possível.
Para evitar tais situações, além de observar as condições de armazenamento, é necessário tratar o recipiente com água fervente, sendo melhor esterilizá-lo com vapor quente. Uma maneira mais rápida e segura de tratar o recipiente é limpar as paredes com álcool medicinal usando um pano.Muitas pessoas congelam ameixas, e isso é um grande erro porque as ameixas secas podem ser armazenadas por um ano de qualquer maneira. Temperaturas muito baixas podem afetar negativamente a qualidade do produto e destruir a maioria das propriedades úteis.
Para não ter problemas com o armazenamento dos frutos secos, é necessário comprá-los em pequenas porções. Após a compra, não deixe a fruta em saco plástico, senão ela se deteriorará rapidamente. É necessário criar as condições necessárias para o armazenamento de ameixas o mais rápido possível, garantindo sua qualidade por muito tempo.