Como e onde é melhor armazenar melão em casa, condições e regras

O melão é um vegetal saboroso e aromático que se come com prazer durante o verão. A única desvantagem do produto é seu curto prazo de validade, o que torna quase impossível aproveitá-los no final do outono ou inverno. Porém, com a abordagem correta do processo de armazenamento, o melão pode ser processado para que não perca o sabor por muito tempo. Como armazenar adequadamente um melão em casa e o que você precisa fazer para isso, descobriremos a seguir.

Características de armazenamento de frutas de diferentes variedades

Poucas pessoas sabem que a vida útil de um melão não é influenciada apenas pelas condições do ambiente. Pela taxa de amadurecimento, os melões são divididos em:

• tarde;
• cedo;
• meia temporada.

Tarde

Variedades tardias são mais adequadas para armazenamento e colheita para o inverno porque:

1. Após a colheita, a fruta precisa de alguns meses para amadurecer completamente.
2. Variedades tardias têm carne mais densa.
3. Os melões de amadurecimento tardio contêm mais pectina, o que afeta favoravelmente o prazo de validade.

Anotar! Os frutos das variedades tardias mantêm suas propriedades benéficas por até 6 meses, com tratamento adequado.

Cedo

Melões de variedades precoces são mal armazenados em casa e, após 1 mês da data da colheita, já estão inutilizáveis. É melhor enviar essas variedades imediatamente para a mesa, deixando outros produtos sob os espaços em branco.

Meia temporada

Híbridos intermediários que reuniram as melhores propriedades das variedades anteriores. Os melões maduros não duram tanto quanto os maduros, mas sua vida útil ainda é longa.

Com o processamento adequado, esses vegetais podem ficar em casa por 2 a 4 meses, sem perder o sabor e as qualidades úteis.

Critérios de seleção para armazenamento de longo prazo

Ao comprar melões para preservação, se não for possível cultivar um vegetal por conta própria, preste atenção às seguintes nuances:

1. Odor do produto. Se for pronunciado e rico, o melão está pronto para armazenamento.
2. Integridade da casca. Se houver danos na pele, não compre na esperança de guardá-lo até a próxima temporada. A fruta começará a apodrecer rapidamente e você terá que se livrar dela.
3. A presença de marcas ou protuberâncias marrons na pele indica um prazo de validade curto.
4. A rede que cobre a pele do melão não deve ter uma cor muito intensa. Fala de maduro demais. Uma malha pálida e quase imperceptível também não nos convém.

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Condições ideais de armazenamento em casa

Depois de encontrar os melões certos, é hora de preparar um espaço de armazenamento que atenda a todos os seus requisitos.Os principais parâmetros responsáveis ​​pelo aumento da vida útil incluem:

• nível confortável de umidade;
• Temperatura;
• presença de circulação de ar.

Cada parâmetro é de grande importância, eles não devem ser negligenciados.

Temperatura

Não é segredo que as melhores condições de armazenamento são alcançadas em salas com baixa temperatura do ar. Porões e porões são perfeitos para esses propósitos. De acordo com o conselho de residentes de verão experientes que colheram melão para uso futuro mais de uma vez, a temperatura ideal é considerada +2 ^oh até +4 ^oh... Um aumento de temperatura levará a uma rápida deterioração, uma diminuição não será tão fatal, mas a qualidade do produto também diminuirá.

Umidade

Um parâmetro igualmente importante, junto com a temperatura, é chamado de umidade do ar. Salas com ar excessivamente seco ou úmido são consideradas inadequadas para armazenar melões. Tente manter os seguintes indicadores:

• a umidade máxima não deve exceder 85%;
• o mínimo não deve cair abaixo de 60%.

É desejável manter este indicador no meio, na faixa de 70-75%.

Fluxo de ar

Em uma sala que não está equipada com sistema de ventilação, o ar absorve rapidamente a umidade desnecessária. Devido a isso, o mofo aparece e um cheiro desagradável de mofo o acompanha. Essas condições dificilmente podem ser chamadas de confortáveis ​​\u200b\u200bpara armazenar alimentos, incluindo um melão caprichoso.

Anotar! O vegetal absorve bem os odores durante o armazenamento. Por isso, não é aconselhável manter o melão ao lado da batata, pois impregna a colheita com um cheiro forte e terroso.

Regras e métodos de armazenamento

O melão, como cultura agrícola, é conhecido há muito tempo, e muitos métodos de preservação foram testados durante seu cultivo. Os métodos de uso recomendados incluem:

1. Arrumação em cave ou cave.
2. À temperatura ambiente.
3. No compartimento do refrigerador.
4. No congelador.
5. Seco.
6. Em recipientes especialmente preparados.
7. Armazenamento de melões em prateleiras ou em redes.

À temperatura ambiente

Esta não é a forma mais eficiente de conservar um legume, é adequada apenas nos casos em que o melão é utilizado como alimento durante a próxima semana. Nesse caso, as seguintes condições devem ser atendidas:

• o produto não deve ser exposto ao sol;
• o melão será embrulhado em uma espessa camada de papel.

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Em um porão ou porão

O local de armazenamento ideal para a colheita de melão, 100% adequado para esses fins. E como quase todos os cidadãos têm acesso a um porão em uma cabana de verão ou a um porão em um prédio de apartamentos, não deve haver problemas.

Caso ainda não tenha acesso aos locais acima, utilize a geladeira ou o freezer.

Na geladeira

A geladeira é significativamente mais baixa que a adega e o porão, pois o melão retém seu sabor por não mais de três semanas. Após esse período, o produto começa a se deteriorar, e sua polpa perde a consistência densa e começa a mofar.

Ao usar a geladeira para armazenar seu melão, lembre-se:

1. Apenas um melão inteiro é armazenado na geladeira, pois a fruta cortada estraga rapidamente.
2. A prateleira inferior é escolhida como local de armazenamento.
3. O produto é embrulhado em filme plástico ou papel. Não o enrole com muita força, bloqueando completamente o acesso ao oxigênio.

Abra

O produto cortado não é armazenado por muito tempo e sua carne começa a se deteriorar rapidamente. Tente não deixar o melão inacabado, esperando mantê-lo por várias semanas. A única maneira eficaz de preservar o produto cortado é o congelamento.

no congelador

O congelador permite conservar o sabor e os ingredientes saudáveis ​​do vegetal durante muito tempo, mas requer alguma preparação:

1. Lave bem o vegetal na torneira e seque-o com uma toalha.
2. Corte a fruta em fatias iguais.
3. Limpamos toda a polpa das fatias com uma colher de sorvete.
4. Colocamos cuidadosamente as bolas resultantes em uma bandeja e as enviamos para pré-congelar por 12 horas.
5. Depois que os espaços em branco são transferidos para pequenos sacos e enviados para o freezer a pedido.

Seco

Os amantes de vegetais e frutas secas vão adorar o seguinte método de preparação de melão para o inverno:

1. O vegetal é cortado em rodelas bem cuidadas, cujo tamanho não deve ultrapassar 2 centímetros.
2. Nós os distribuímos uniformemente em uma assadeira e os enviamos ao forno pré-aquecido.
3. Aquecemos o vegetal a uma temperatura de 220 ^oh dentro de 15 minutos.
4. Após o período de tempo especificado, reduzimos o aquecimento para 85 ^oh e deixe o melão secar por 6 horas.
5. Não se esqueça de virar periodicamente as fatias para o outro lado para que sequem uniformemente.
6. Retiramos a assadeira com o melão em local bem ventilado e deixamos o produto cozinhar em 2 dias.

Em seguida, colocamos o vegetal seco em um recipiente com tampa hermética ou em sacos especiais feitos de tecido natural.

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na grade

A utilização da rede como recipiente de armazenamento tem apresentado bons resultados no prolongamento da vida útil do produto.A malha permite que o vegetal seja pendurado em uma viga ou no teto, o que reduz a pressão sobre a fruta e a casca, e consegue uma ventilação uniforme.

Em caixas

Para armazenamento em caixas, devem ser devidamente preparados. Por isso:

• colocamos o vegetal na posição vertical;
• enchemos a caixa até a metade de seu volume com serragem, areia ou grãos;
• Cada melão é virado semanalmente e inspecionado quanto a mofo ou podridão.

Em prateleiras

Antes de colocar as colheitas nas prateleiras, você deve prepará-las cuidadosamente:

• cubra as prateleiras com um pano macio ou serragem;
• colocamos as frutas livremente, não firmemente umas às outras;
• várias vezes por mês a fruta é virada de um lado para o outro.

variedades recomendadas

Nem todas as variedades que amadurecem ao mesmo tempo têm o mesmo prazo de validade. Entre as variedades mais adequadas para este processo estão as seguintes:

• Dar uma volta;
• Eslávia;
• Laranja;
• Torpedo;
• Inverno.

eslávia

Uma variedade despretensiosa e de maturação tardia que mantém bem o sabor por um mês após a colheita. É muito procurado, tanto por residentes comuns de verão quanto por grandes terras agrícolas.

Mercado

Um híbrido criado no Uzbequistão, que ganhou popularidade fora do país devido ao seu excelente sabor e boa qualidade de conservação. Eles têm uma polpa doce com um sabor agradável de mel.

invernada

Variedade tardia, que encanta agradavelmente os visitantes de verão em uma mesa festiva nas noites chuvosas de outono. A polpa é suculenta, mas não tão crocante quanto a dos demais membros da cultura.

mulher turcomana

Extremamente popular no meio agrícola, o melão mostra uma colheita abundante em quase todas as regiões produtoras. Conserva-se bem sem perder a suculência e o aroma.

Laranja

Tem uma rica polpa alaranjada e um bom prazo de validade.Tem um sabor azedo agradável. Recomendado para reprodução.

Casaba

Amadurece durante o armazenamento, o que permite desfrutar do sabor fresco e suculento do melão não só no verão, mas também no inverno. Eles não têm um aroma forte e pronunciado.

Torpedo

O melão é popular no meio agrícola devido ao seu grande tamanho e sabor agradável. Armazenado por muito tempo se devidamente preparado.

Como prolongar a vida útil

Para prolongar a lesão do melão, lembre-se das seguintes nuances:

• mantenha as frutas fora da luz solar direta;
• não armazene melão ao lado de maçãs. Eles secretam substâncias especiais que aceleram o amadurecimento.

dicas e truques

Para evitar que o melão amadureça antecipadamente, não:

• guarde bem as frutas, colocando-as bem próximas umas das outras;
• armazene colheitas próximas a elementos de aquecimento;
• coloque a fruta em uma superfície dura sem cobri-la com um pano macio ou serragem.