Por quanto tempo você pode armazenar pãezinhos e sushi em casa, regras e prazo de validade

O pãezinho é um dos pratos da culinária japonesa que passaram a fazer parte de nossas vidas. É servido em forma de pãezinhos, feito com arroz, nori e qualquer recheio. Você pode saborear o sabor de um prato exótico em um restaurante ou café, mas também pode cozinhá-lo sozinho. O peixe fresco é utilizado como ingrediente principal, sendo classificado como um produto de curta vida útil. Os amantes de iguarias devem saber quanto sushi e pãezinhos são guardados na geladeira.

Diferenças entre sushi de loja e sushi caseiro

Os amantes da culinária japonesa sempre saberão distinguir os pratos comerciais exóticos daqueles que eles mesmos preparam. Primeiro, o sushi caseiro é muito mais fresco do que o vendido. Em segundo lugar, o sushi comprado deve ser consumido no mesmo dia em que foi comprado. Mas deixá-los durante a noite é indesejável, enquanto os caseiros (se deixados) podem ser armazenados por várias horas, pois são feitos apenas com produtos frescos e de alta qualidade.

Importante! O recheio, se for constituído por peixe, requer condições especiais, quer de congelação quer da sua posterior conservação.Também não é recomendado guardar por muito tempo os rolinhos preparados com vegetais, pois eles perdem o sabor, o aspecto e o frescor. E, em geral, antes de comprar um prato da culinária japonesa, é preciso verificar o prazo de validade e ler atentamente não só sua composição, mas também as recomendações do fabricante.

Escolha de utensílios para armazenamento

Para prolongar um pouco a vida útil de um prato japonês, você pode usar utensílios como:

• uma porcelana plana ou prato de madeira - coloque os rolos restantes sobre ela e embrulhe várias vezes com filme plástico;
• um recipiente de plástico com tampa lacrada - coloque rolinhos ou sushi nele e feche a tampa, depois coloque o recipiente na prateleira da geladeira.

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Os vendedores, liberando os rolos em lojas especializadas, colocam em um recipiente e cobrem com uma tampa. Ao fazer o pedido em casa, os chefs fazem o mesmo antes de entregar o produto acabado ao correio. Esse tipo de embalagem é ideal para o transporte, mas não oferece segurança e, se entrar ar, os rolos se deterioram mais rapidamente. Portanto, ao voltar para casa ou ao receber um pedido do correio, você deve transferir imediatamente o conteúdo do recipiente, e os rolos restantes são colocados em pratos e colocados na geladeira.

Mas a opção mais segura para a saúde é quando os pãezinhos são assados ​​​​ou comprados para uma refeição.

Métodos de armazenamento

Como armazenar e por quanto tempo os pãezinhos podem permanecer comestíveis depende de como eles são armazenados.

À temperatura ambiente

O prazo de validade dos pãezinhos, em comparação com outros pratos, é mínimo, por isso devem ser mantidos no frio.Mas se isso não for possível, é aconselhável colocá-los em um local escuro e fresco. O principal é não esquecer que à temperatura ambiente conseguirão manter o sabor e o aspecto apenas durante 3 horas. É por isso que, imediatamente após o cozimento, os pães devem ser consumidos.

Na geladeira

Os pãezinhos ficam na geladeira por 48-72 horas (principalmente se forem preparados sozinhos, em casa).

Com peixe fresco

Não é recomendado armazenar rolos contendo peixe fresco. Após o cozimento, eles são comidos imediatamente. Portanto, é recomendável visitar restaurantes japoneses e comer um prato devidamente preparado lá.

Também é possível encomendar sushi com peixe fresco em casa, mas será bastante difícil verificar a qualidade do produto. Os rolos prontos são armazenados por no máximo 2 horas.

Com peixe salgado

O prazo de validade desses rolinhos não ultrapassa um dia na geladeira, não devendo ultrapassar o tempo recomendado por mais de 12 horas. Só é adequado para refeições preparadas em casa com ingredientes frescos. Isso não se aplica aos pãezinhos da loja - se você guardá-los e comê-los no dia seguinte, é provável que os pãezinhos suculentos adquiram um cheiro desagradável e um sabor específico.

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Cozinhou

Peixe frito, cozido e defumado em pãezinhos raramente é usado. Mas existem conjuntos onde há pãezinhos que são assados ​​\u200b\u200bcom equipamentos especiais de cozinha ou fritos em óleo vegetal. A pessoa que encomendou os pãezinhos recebe do correio um recipiente extra embrulhado em papel alumínio. Isso se deve ao fato de um prato frio perder todo o sabor e, durante esse transporte, o prato não ter tempo de esfriar.Recomenda-se armazená-los na geladeira por no máximo 12 horas. Não adianta reaquecê-los antes de usar, pois eles não terão um sabor muito bom.

posso congelar

Você não deve congelar os pãezinhos, pois depois de descongelados eles perdem a textura e mudam completamente o sabor. Sim, o congelador prolonga consideravelmente a conservação de qualquer alimento, mas quanto aos pãezinhos, eles não devem ser consumidos após o descongelamento.

Como verificar a frescura de um prato

Qualquer pessoa (mesmo longe de todas as características da culinária japonesa) pode determinar independentemente se um prato está fresco à sua frente. Em primeiro lugar, antes de iniciar uma refeição, ele precisa:

1. Observe atentamente o pedaço de peixe - deve ser perfeito. A presença de filme e abrasão é inaceitável. Se o peixe estiver estragado, torna-se imediatamente opaco. Uma cor pálida indica que os frutos do mar estão congelados há muito tempo.
2. Inale lentamente o cheiro da comida - se cheirar fortemente a peixe, não pode comer o prato. Os pãezinhos frescos cheiram apenas ligeiramente a iodo.
3. Avalie a folha de nori: sua superfície deve ser brilhante e lisa e, devido à umidade absorvida, macia. A seca não é aceitável.
4. Concentre-se no arroz - deve ser branco e macio. Se os grãos estiverem secos e separados dos pãezinhos, você não deve colocar em risco sua saúde e comer tal prato.

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Depois de verificar se está tudo em ordem com o prato, você pode saborear o peixe. Deve derreter na boca. Rigidez e aperto são sinais de um prato mal cozido. Mas é uma questão completamente diferente se os pãezinhos foram encomendados com lula ou polvo - essa carne deve esticar um pouco durante a mastigação.

Para não arriscar a saúde, vale a pena excluir da dieta o sushi com salmão, cuja carne pode ser infectada por parasitas perigosos que vivem em água doce.

Consequências do uso do atraso

Infelizmente, o envenenamento com alimentos exóticos é bastante comum. Isto é especialmente verdadeiro para sushi e rolinhos de peixe cru. Podem conter metais pesados ​​ou larvas de parasitas, que crescem rapidamente se o regime de preparo e armazenamento for violado.

Não é recomendado comer sushi todos os dias, é melhor festejar com o prato apenas algumas vezes por mês para evitar consequências desagradáveis.

Durante o uso, é necessário temperar os pãezinhos com molho de wasabi, que, quando bem preparado, tem efeito antibacteriano. Também é perigoso comer pãezinhos com prazo de validade, pois o uso desse prato leva a consequências desastrosas:

• indigestão aguda (náusea, vômito, diarréia);
• infecção do corpo com parasitas helmínticos;
• dor de aperto na região do umbigo;
• infecção por estafilococos.

Assim, tendo estudado algumas das nuances, pode-se avaliar a qualidade do prato acabado. Se o produto for preparado na hora e não contiver alimentos perecíveis, pode ser armazenado por 24 horas.

É perigoso comer um prato se o recheio estiver duro, seco, os vegetais encharcados, escorrendo ou lentos. Além disso, deve-se ter cuidado ao comprar um produto acabado, principalmente se o preço for significativamente diferente do preço de custo (para obter lucro, empresários sem escrúpulos violam os termos de manutenção e venda). Ao comprar rolos nas lojas, você deve prestar atenção à rotulagem, tempo de produção e aparência do produto.