Como e onde armazenar corretamente o kombucha em casa e quando

Kombucha é considerado um produto muito útil que contém uma grande quantidade de componentes valiosos. Para fazer esta infusão única, você deve seguir uma série de recomendações. Para manter seu frescor e características úteis, o produto requer cuidados especiais sistemáticos. Portanto, muitas pessoas estão interessadas em como armazenar kombucha.

O que é

Uma infusão à base de kombucha é chamada Kombucha. Contém várias vitaminas, ácidos e enzimas. Eles contribuem para a restauração da microflora normal em o corpo.

O uso deste produto permite lidar com uma série de patologias. Ele permite que você se livre de resfriados, danos aos rins, fígado e estômago. O produto tem propriedades antivirais e anti-inflamatórias.

Com o uso prolongado da bebida, é possível obter suprimento de energia, normalizar os processos metabólicos e melhorar a digestão. Também ajuda a lidar com hipertensão, alergias, candidíase e outras patologias associadas a distúrbios da microflora.

A infusão também é usada em cosmetologia.O produto contém muitos oligoelementos que ajudam a fechar os poros, aumentar a elasticidade da derme e melhorar seu turgor.

Condições ideais de armazenamento

Normalmente a cultura é mantida em frascos de vidro. O uso de utensílios de metal ou plástico provoca o aparecimento de reações oxidativas negativas. Nesse caso, a bebida perde algumas de suas propriedades benéficas. Portanto, recomenda-se armazenar água-viva em vidro. O frasco contendo o produto não deve ser lacrado. É necessário colocar um pedaço de gaze sobre ela, que protegerá a bebida do pó e garantirá a circulação normal do ar.

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Não guarde a bebida na geladeira. Em baixas temperaturas, o desenvolvimento da cultura para. O regime de temperatura adequado para o produto é de + 22-25 graus. Em parâmetros mais baixos, existe o risco de perder algumas das qualidades valiosas. Ao armazenar o produto, deve-se ter em mente que ele deve estar em um local escuro e não muito úmido.

Métodos de armazenamento

Às vezes, as pessoas precisam fazer pausas na bebida. Vários métodos de armazenamento são aceitáveis.

em solução

É permitido manter o cogumelo em um recipiente com solda. Isso deve ser feito em um local escuro e fresco. É permitido colocá-lo em uma varanda envidraçada ou em um armário. No inverno, o recipiente pode ser colocado em um local escuro perto da janela. Nesse caso, recomenda-se lavar o fungo com frequência em água corrente e trocar constantemente a solução.

Na geladeira

Algumas pessoas consomem a infusão exclusivamente no verão. Nesse caso, para o inverno, a bebida deve ser retirada em local fresco. Se necessário, ao fazer uma pausa no uso do kombucha, é melhor guardá-lo em uma bolsa.Para isso, recomenda-se retirar o produto do frasco, embrulhar e colocar na geladeira. A melhor opção seria um compartimento para vegetais.

Sob a influência de baixas temperaturas, os processos de crescimento desaceleram.Ao mesmo tempo, a cultura cai na chamada hibernação. Se você colocar o cogumelo em uma solução de chá e aumentar a temperatura, ele começará a crescer novamente. Após uma semana, o fluido deve ser drenado. Nesse caso, a próxima bebida já adquirirá qualidades valiosas.

Seco

Se você não planeja usar o kombucha por um tempo, ele precisa ser seco. Para isso, o produto deve ser lavado e colocado em um prato seco. Recomenda-se virar o tempo todo. Graças a isso, a cultura não apodrecerá.

A melhor opção para armazenar o produto é um recipiente fundo. De cima deve ser coberto com um pano para evitar a entrada de poeira. Quando o cogumelo estiver completamente seco, pode ser colocado em um armário ou na geladeira. Para ativar os processos de crescimento, recomenda-se manter o produto em infusão doce.

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Sobre a vida útil em casa

Com a lavagem sistemática do cogumelo com água fervida, ele poderá manter suas características por muito tempo. Por algum tempo, a cultura pode ser mantida sem manutenção.

O período específico depende das condições:

• é permitido armazenar o produto na geladeira por 20 a 30 dias;
• no freezer, o Kombucha pode durar de 3 a 5 meses;
• em uma sala aquecida, o prazo de validade não excede 14 dias.

Possíveis problemas

Antes de consumir a bebida, é recomendável verificar se o cogumelo está saudável e na superfície. É importante mantê-lo liso e translúcido.Não deve haver elementos estranhos na estrutura do produto.

Como outros organismos vivos, o fungo pode adoecer. Para identificar problemas em tempo hábil, é recomendável monitorar constantemente a aparência do produto.

A cultura é invadida

Um aumento no tamanho do kombucha indica saúde normal e cuidados adequados. Ao mesmo tempo, um Kombuchá muito grande ocupa muito espaço. Além disso, é difícil de alcançar e enxaguar. Recomenda-se remover cuidadosamente as camadas antigas - isso não prejudicará o Medusomiceto.

afunda no fundo

Um produto saudável deve flutuar na superfície da infusão. No entanto, às vezes ele afunda e não flutua. Isso é típico de cogumelos antigos que estão prestes a desenvolver uma nova cultura e deixam de desempenhar suas funções. O aparecimento de um filme na superfície da infusão indica o desenvolvimento de uma cultura jovem. Recomenda-se movê-lo para um recipiente limpo cheio de chá.

Ao mesmo tempo, não é recomendável usar cogumelos velhos para fazer uma bebida. Eles produzem muito ácido. Esta cultura pode ser usada exclusivamente para fazer vinagre.

Amadurece muito devagar

Quando o medusomiceto é mantido em condições de baixa temperatura, seu desenvolvimento é suspenso. Para agilizar a produção da bebida, vale a pena levar a cultura para uma sala aquecida.

A aparência de uma flor marrom

O aparecimento de uma película marrom indica violação das regras de cuidado com as plantações. Em tal situação, deve ser enxaguado removendo a camada superior. Então vale a pena cuidar melhor do Kombucha.

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pequenas manchas

O aparecimento de manchas na superfície do fungo indica seu dano por partículas de açúcar e fragmentos de folhas de chá. Neste caso, a cultura não precisa ser tratada. Para resolver o problema, recomenda-se dissolver melhor o açúcar e coar a infusão.

Mofo

Se aparecer mofo na superfície do cogumelo, ele não deve ser descartado. Em tal situação, recomenda-se enxaguar bem a cultura. Nesse caso, atenção especial deve ser dada às dobras. Em seguida, esfregue a água-viva com vinagre e enxágue. Para isso, recomenda-se o uso de água fervida.

Kombucha é um produto muito saudável que muitas pessoas consomem. Para que o medusomiceto retenha o máximo de vitaminas valiosas e não se deteriore, ele deve criar condições adequadas.